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◎◎ 大根の醤油漬け ◎◎
☆☆☆ 材 料 ☆☆☆
《４～５人分》 |
| 大 根 |
１本 |
| 人 参 |
少々 |
| ザラメ |
１００ｇ |
| 味りん |
２０ｃｃ |
| 日本酒 |
２０ｃｃ |
| ミタス |
小さじ１ |
| 新砂糖 |
１０ｇ |
| スルメ |
少々 |
| 松前とろろ昆布 . |
少々 |
| 醤 油 |
２００ｃｃ |
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① ボールなど（加熱してもよい物）に醤油を入れ、
ザラメ・味りん・日本酒・ミタス・新砂糖を加えて
よくかき混ぜます。 |
② そのままボールを火にかけ醤油を沸騰させます。
煮立つまでゆっくりとかき混ぜると各調味料が
混ぜ合い、良く絡み合います。 |
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③ 大根は半月切り、人参は千切りにします。人参は、
色付け程度ですので、少量で構いません。 |
④ 切った材料に煮詰めた醤油を入れ、そこにするめと
松前とろろ昆布を入れて味を調えます。 |
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⑤ そのままでも、漬物容器にでも移してから、平フタを
して重石を載せます。 |
⑥ 一日～二日くらい漬けてから、盛り付けて完成です。
醤油が大根に染みたら完成ですので、お好みの
漬け時間を見つけて下さい。あまり長期に漬けると
ショッパクなる恐れがあります。 |
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上記レシピコンテンツは私（サイト管理人）のおばあちゃんから教わった？ 伝授された？レシピ集です。
おばあちゃんから実際に手解きをしてもらい作ったレシピ集で、完成後試食をした時にとても美味しく
できたことを確認 しました。しかしご紹介しておりますおばあちゃんから聞いたレシピ集通りに作っても
実際なかなかうまく作れるとは限りませんので予めご了承を頂いた上でご覧下さい。また、体に何らかの
病気などをお持ちの方もおばあちゃんレシピ集の材料をしっかり確認して頂き、 使用して食べても良いのか
悪いのかを確認して頂いて作って下さいね。《おばあちゃんから教わった秘伝☆つけものレシピ集！！》は
参考までにお役立て頂ければ幸いです。是非美味しいつけものを作って下さいね。「サイト管理人より。。」
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