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◎◎ ナスときゅうり醤油漬け ◎◎
☆☆☆ 材 料 ☆☆☆
《４人分》 |
| ナ ス . |
２個(１５０g) |
| きゅうり . |
１／２本(５０g) |
| 大 葉 . |
２枚 |
| 生 姜 . |
１０ｇ |
| ☆醤 油 |
大さじ１＋１／２ |
| ☆味りん |
大さじ１ |
| ☆酢 |
大さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１＋１／２ |
※ 予め、☆醤油・☆味りん・☆酢を混合わせて
漬け汁を作ります。
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① ナスは薄い半月切り、大葉は細切り、生姜は千切りに
してそれぞれ水にさらします。きゅうりは小口切りに
します。 |
② 材料の水気をよく抜いてからボールや漬物オケに移し
塩を小さじ１＋１／２を振ります。 |
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③ ナスやきゅうりの形が壊れないように軽く揉んで、
しんなりしてきたら布巾に移します。 |
| ④ 布巾に移し包み込むようにして固く水気を絞ります。 |
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⑤ 水気が抜けた材料を、ボールや漬物オケなどに移し
漬け汁を加え、軽く混ぜ合わせます。 |
⑥ 材料の重さの２倍位の重しをし、２～３時間漬けます。
この時、あまり重過ぎると味が濃く漬け込むので、
重さに注意しましょう！！ |
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⑦ 盛り付けたら完成です。材料に付けた塩を水洗いして
いないので、漬け汁の量によっては若干ショッパク
なることがありますので、その時は軽く水洗いすると
良いでしょう。それでもショッパク感じる時は、水に
５分位付け置きしても良いです。
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上記レシピコンテンツは私（サイト管理人）のおばあちゃんから教わった？ 伝授された？レシピ集です。
おばあちゃんから実際に手解きをしてもらい作ったレシピ集で、完成後試食をした時にとても美味しく
できたことを確認 しました。しかしご紹介しておりますおばあちゃんから聞いたレシピ集通りに作っても
実際なかなかうまく作れるとは限りませんので予めご了承を頂いた上でご覧下さい。また、体に何らかの
病気などをお持ちの方もおばあちゃんレシピ集の材料をしっかり確認して頂き、 使用して食べても良いのか
悪いのかを確認して頂いて作って下さいね。《おばあちゃんから教わった秘伝☆つけものレシピ集！！》は
参考までにお役立て頂ければ幸いです。是非美味しいつけものを作って下さいね。「サイト管理人より。。」
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美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪
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