醤油漬け

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☆ 醤油漬けをご紹介!! ☆




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☆♪☆ 醤油漬け ☆♪☆

醤油漬とはいわゆる調味料で漬た物で、一般的に代表される物として「酢醤油漬」や

「福神漬」などがあります。市販されている福神漬は甘味が強すぎたり薄味でも保存料を

使っていたりします。醤油漬のポイントは野菜などの材料からいかに水分を抜いて、

甘味や保存料の力を借りずに保存するかで、そのために漬汁の量を少なめにします。

漬汁はそのまま使うとカビやすいので一度煮立てて火を通し、酒やみりんの発酵を

食い止めなければなりません。また冷蔵保存し底に溜まった漬汁を時々材料に

絡ませるために重石をしたり容器を振ったりして手をかける必要があります。





△△ 醤油漬け △△

  1 野菜の醤油漬

  2 ナスときゅうりの醤油漬

  3 オクラと長芋の醤油漬

  4 大根の醤油漬け

  5 レシピ製作中!ご期待下さい!!

  6 レシピ製作中!ご期待下さい!!

  7 レシピ製作中!ご期待下さい!!

  8 レシピ製作中!ご期待下さい!!

  9 レシピ製作中!ご期待下さい!!

 10 レシピ製作中!ご期待下さい!!



!! レシピ集をご覧頂く際の注意点 !!

上記レシピコンテンツは私(サイト管理人)のおばあちゃんから教わった? 伝授された?レシピ集です。

おばあちゃんから実際に手解きをしてもらい作ったレシピ集で、完成後試食をした時にとても美味しく

できたことを確認 しました。しかしご紹介しておりますおばあちゃんから聞いたレシピ集通りに作っても

実際なかなかうまく作れるとは限りませんので予めご了承を頂いた上でご覧下さい。また、体に何らかの

病気などをお持ちの方もおばあちゃんレシピ集の材料をしっかり確認して頂き、 使用して食べても良いのか

悪いのかを確認して頂いて作って下さいね。《おばあちゃんから教わった秘伝☆つけものレシピ集!!》は

参考までにお役立て頂ければ幸いです。是非美味しいつけものを作って下さいね。「サイト管理人より。。」



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