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◎◎ しめじの塩漬け ◎◎
| ☆☆☆ 材 料 ☆☆☆ |
| しめじ |
２００ｇ |
| 塩 |
５０ｇ |
| 生 姜 |
少々 |
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① しめじは石突のザラザラした部分をそぎ取り、２～３本
ずつに裂きます。 |
② 熱湯を沸かし、その中にしめじを入れてよくかき混ぜ
再度煮立ったら直にザルなどに入れます。 |
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③ ザルなどに移してから、しばらく自然に冷まします。 |
④ しめじが冷めたら、漬物容器やボールなどに移し、
塩を振りかけ、型崩れしないように全体に絡めます。 |
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⑤ 絡めたらしばらく置きます。 |
⑥ 落しフタをして５００ｇくらいの重石をのせ、冷暗所に
静かに置きます。平らな皿などであればそのまま
重石にしても良いです。但しボールの淵に触れない
大きさの物を使います。 |
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⑦ 塩が抜けて１０日くらいすれば食べられように
なります。ときどき水を変えながら丸２日ほど水に
さらして塩抜きをしてから、調理すると美味しく
食べられます。身が締まって、生きのことは一味も
二味も違う美味しさです。実際に食べる時は、細切り
にした生姜などを一緒にすると味が調います。
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上記レシピコンテンツは私（サイト管理人）のおばあちゃんから教わった？ 伝授された？レシピ集です。
おばあちゃんから実際に手解きをしてもらい作ったレシピ集で、完成後試食をした時にとても美味しく
できたことを確認 しました。しかしご紹介しておりますおばあちゃんから聞いたレシピ集通りに作っても
実際なかなかうまく作れるとは限りませんので予めご了承を頂いた上でご覧下さい。また、体に何らかの
病気などをお持ちの方もおばあちゃんレシピ集の材料をしっかり確認して頂き、 使用して食べても良いのか
悪いのかを確認して頂いて作って下さいね。《おばあちゃんから教わった秘伝☆つけものレシピ集！！》は
参考までにお役立て頂ければ幸いです。是非美味しいつけものを作って下さいね。「サイト管理人より。。」
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美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪
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