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◎◎ 白菜漬け ◎◎
☆☆☆ 材 料 ☆☆☆
《２～３人分》 |
| 白 菜 . |
大１個の半分の９～１０枚（２００ｇ） |
| 塩 |
小さじ１ |
| 砂 糖 . |
小さじ１ |
| 味の元 . |
少々 |
| 唐辛子 . |
少々 |
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① 塩（小さじ１）を全体的に散らしてからよく揉む |
② よく揉んでから市販の取っ手の付いた便利な
重石をして一晩漬ける。 |
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③ 一晩置いてから重石をはずし浮き上がった水分を
捨ててから１～２分置いて、流水で揉みながら
よく洗う。（この時微量の塩分が抜けます） |
④ よく洗った白菜を入れ物に戻してから、砂糖
味の素・唐辛子を振りながら入れる。 |
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⑤ 再度重石を載せ半日置く。 |
⑥ 半日後重石を寄せてから白菜を入れ物から出し
画像のように切ったら完成。
完成後試食し、かなり塩分が抜けているので、もし
味に物足りない方は④の段階で若干塩を入れると
良いでしょう。もちろん塩分が増えますのでご注意。 |
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上記レシピコンテンツは私（サイト管理人）のおばあちゃんから教わった？ 伝授された？レシピ集です。
おばあちゃんから実際に手解きをしてもらい作ったレシピ集で、完成後試食をした時にとても美味しく
できたことを確認 しました。しかしご紹介しておりますおばあちゃんから聞いたレシピ集通りに作っても
実際なかなかうまく作れるとは限りませんので予めご了承を頂いた上でご覧下さい。また、体に何らかの
病気などをお持ちの方もおばあちゃんレシピ集の材料をしっかり確認して頂き、 使用して食べても良いのか
悪いのかを確認して頂いて作って下さいね。《おばあちゃんから教わった秘伝☆つけものレシピ集！！》は
参考までにお役立て頂ければ幸いです。是非美味しいつけものを作って下さいね。「サイト管理人より。。」
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