塩漬け

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☆ 塩漬けをご紹介!! ☆




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☆♪☆ 浅漬け ☆♪☆

塩漬とはその名の通り食塩で漬けた漬物のことです。塩には脱水作用があるので

漬物を長期保存するために腐敗作用を食い止める働きがあり、漬物最大の特徴でも

ある味の風味や酸味・うま味などを出すための長期漬には欠かすことのできない

ものです。しかし現代では食塩の摂り過ぎによる高血圧などの生活習慣病の原因と

悪者扱いされるようになりました。従って塩漬を行う時のポイントは、いかに減塩

なのに塩気を出すかで、早く溶けるように粗塩を使ったり、重石をきつくかけるように

することなどです。漬かるのに一週間、食べる切るのに一週間を目安として、二週間

くらいで漬て長期保存はあまり避けます。保存は低温にする必要があります。





△△ 塩漬けレシピ集 △△

  1 白菜漬け

  2 秋田名産 いぶりがっこ(いぶりたくあん)

  3 菊の塩漬け

  4 しめじの塩漬け

  5 レシピ製作中!ご期待下さい!!

  6 レシピ製作中!ご期待下さい!!

  7 レシピ製作中!ご期待下さい!!

  8 レシピ製作中!ご期待下さい!!

  9 レシピ製作中!ご期待下さい!!

 10 レシピ製作中!ご期待下さい!!


!! レシピ集をご覧頂く際の注意点 !!

上記レシピコンテンツは私(サイト管理人)のおばあちゃんから教わった? 伝授された?レシピ集です。

おばあちゃんから実際に手解きをしてもらい作ったレシピ集で、完成後試食をした時にとても美味しく

できたことを確認 しました。しかしご紹介しておりますおばあちゃんから聞いたレシピ集通りに作っても

実際なかなかうまく作れるとは限りませんので予めご了承を頂いた上でご覧下さい。また、体に何らかの

病気などをお持ちの方もおばあちゃんレシピ集の材料をしっかり確認して頂き、 使用して食べても良いのか

悪いのかを確認して頂いて作って下さいね。《おばあちゃんから教わった秘伝☆つけものレシピ集!!》は

参考までにお役立て頂ければ幸いです。是非美味しいつけものを作って下さいね。「サイト管理人より。。」



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