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◎◎ きゅうりの菊花漬け ◎◎
☆☆☆ 材 料 ☆☆☆
《４～５人分》 |
| きゅうり . |
２本（２００ｇ） |
| 黄 菊 |
８個（５～６ｇ） |
| みょうが |
３個（７０ｇ） |
| 白ゴマ |
少々 |
| 酢 |
小さじ１ |
| 砂 糖 |
一つまみ |
| 塩 |
小さじ２＋１／２ |
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① きゅうりは小口切りにし、菊は芯から花びらをむしって
取ります。芯は苦いので使いません。 |
② みょうがは斜めに薄切りにして一度水にさらします。
水にさらしたら直に取り出します。 |
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③ ボールなどに材料を入れて混ぜ、塩を振って指先で
軽く揉みます。 |
| ④ 材料がしんなりしてきたら軽く水気を絞ります。 |
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⑤ 水気を抜いた材料に、砂糖を一つまみと酢を振って
混ぜ合わせ押しフタをし重石をし、５～６時間
漬けます・。重石は材料の２～２．５倍くらいまでに
します。今回の例では５００ｇくらいで良いので、
皿を２枚くらい使って、押しフタと重石の代わりに
しています。 |
⑥ 白ゴマを少々振りかけ、見た目を良くして盛り
付けたら完成です。生の菊花が無い時は「菊のり」
乾燥品を使っても良いですが、必ずむしって芯を
取り除き、熱湯を注ぎ、湯がさめるまで置くと
ふっくらと戻すことができます。 |
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上記レシピコンテンツは私（サイト管理人）のおばあちゃんから教わった？ 伝授された？レシピ集です。
おばあちゃんから実際に手解きをしてもらい作ったレシピ集で、完成後試食をした時にとても美味しく
できたことを確認 しました。しかしご紹介しておりますおばあちゃんから聞いたレシピ集通りに作っても
実際なかなかうまく作れるとは限りませんので予めご了承を頂いた上でご覧下さい。また、体に何らかの
病気などをお持ちの方もおばあちゃんレシピ集の材料をしっかり確認して頂き、 使用して食べても良いのか
悪いのかを確認して頂いて作って下さいね。《おばあちゃんから教わった秘伝☆つけものレシピ集！！》は
参考までにお役立て頂ければ幸いです。是非美味しいつけものを作って下さいね。「サイト管理人より。。」
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美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪ ヘルシーだよ☆ 美味しいよ♪
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