果実酢

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果実酢

ようこそ♪♪果実酢のお店へお越し下さいました!!
当サイトでは、厳選した沢山の果実酢をご紹介しております。美味しい料理を作るポイントは、ご存知の
「さ・し・す・せ・そ」が決め手となります。誰にも負けない貴方だけの美味しいオリジナル料理を作るためにも是非とも
当サイトをお役立て下さい。また、「さ・し・す・せ・そ」以外にちょっと変わった調味料等もご紹介しておりますので
お時間が許す限り、存分にお楽しみ下さい。きっとお気に入りの商品が見つかるはずです!!
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酢 関連

酢とは!?酢酸4%を含む食用の酸性調味料のことです。昭和54年に制定された食酢のJAS規格に

よると、醸造酢とは、穀類・果実・アルコールを原料として酢酸発酵させた液体調味料で、氷酢酸、

または酢酸を使っていないものであるとされています。糖類・酸味料・化学調味料・食塩などを加えて

調味してもさしつかえがないが、この場合の不揮発酸・全糖・全窒素の含有率はそれぞれ1.0%、

10.0%、0.2%未満でなければならず、規定以上のものは加工酢と見なされます。醸造酢の中には、

原材料の種類で、穀物酢・米酢・果実酢・りんご酢・ぶどう酢などがあり、それぞれについて

製品1リットル当たりの原材料の使用基準が定められています。合成酢とは、定義では単に氷酢酸や

酢酸の希釈液を調味したものですが、JAS規格では醸造酢を60%以上含んでいるものでなければ

なりませ。酢は食欲増し、疲労を回復させる働きがあります。100gでかす酢16kカロリー、

米酢32kカロリー、果実酢23kカロリーです。酢酸のほかに有機酸・糖質・アミノ酸類・エステルを

わずかに含み、特有の芳香とうま味を持ちますが、その成分は製造法によって異なります。



米酢  玄米酢  りんご酢  黒酢  香酢  バルサミコ酢  ワインビネガー
ポン酢  梅酢  果実酢




☆♪☆ 関連商品 ☆♪☆

柿酢 720ml

販売価格:\3,150(税込)
☆ 商品No.01
「柿酢 720ml」は、柿を酢に漬け込んだりせず、そのまま発酵させてつくった柿酢です。柿は、昔から実も葉もヘタもまるごと使えるといわれてきました。なかでも渋柿は特に注目されています。本品は、完熟した新鮮な平たね無柿(渋柿)をじっくり発酵させ、さらに2年間の熟成期間をおいて、まろやかで芳醇な味と香りの柿酢に仕上げています。渋柿の成分を100%活かすために、アルコールや合成酢酸はもちろんのこと、酢造りに欠くことができない水も加えていません。その一滴一滴が柿そのものの果実酢です。毎日のお料理や健康飲料として、本物の味をご賞味ください。和歌山県推薦産品。
キッコーマン ハチミツ柚子酢 500ml*6本

販売価格:\3,142(税込)
☆ 商品No.02
「キッコーマン ハチミツ柚子酢 500ml*6本」は、さわやかな朝の目覚めと健康的な食卓を応援する、柚子(ゆず)酢です。ゆずの産地では、ゆずを搾った果汁を柚子酢として料理に利用したり、飲料として水やはちみつで割って飲むところがあります。本品はこの柚子酢(ゆず果汁)に、はちみつを発酵させたはちみつ酢を加えました、1瓶にゆず6個分の果汁が入っています。クエン酸が含まれたゆず果汁の、さわやかな味をお楽しみください。4倍希釈用。
ユウキ製薬 リンゴ酢ドリンク 黒酢入り

販売価格:\627(税込)
☆ 商品No.03
「ユウキ製薬 リンゴ酢ドリンク 黒酢入り」は、そのままでも美味しい、丹精込めてつくったりんご酢飲料です。自然の恵みを受けて実ったリンゴや米は、昔から栄養源として食されてきましたが、リンゴ酢が広く知られるようになったのは、アメリカのバーモント地区で古くから食されており健康的に生活されている方が多い地方と言われているからです。本品はリンゴ酢・純米酢にクエン酸、リンゴ酸など種種の甘味料を加え、飲みやすく仕上げました。さわやかな酸味とリンゴの芳香をお楽しみいただき、ご家族皆様の健康維持にお役立てください。黒酢入り、2倍希釈。
菊昌菊原の純りんご酢 500ml

販売価格:\1,050(税込)
☆ 商品No.04
「菊昌菊原の純りんご酢 500ml」は、丸ごとのりんごのみを原材料として、アルコール発酵させ、さらに酢酸発酵させて醸造したりんご酢です。熟成された深いこくによりお料理を美味しくする調味料として、また健康維持のための飲用として、美味しくお召し上がりいただけます。
ミツカン 甘熟 純りんご酢 280ml

販売価格:\750(税込)
☆ 商品No.05
「ミツカン 甘熟 純りんご酢 280ml」は、原料をぜいたくに使用し、素材の甘みを引き出したりんご酢です。お酢とは思えぬうまさと甘さをお楽しみください。100%純米黒酢なので、糖類・甘味料・香料は加えていません。
私市醸造 梨の酢

販売価格:\420(税込)
☆ 商品No.06
「私市醸造 梨の酢」は、美味しい梨の産地として知られる、千葉県東葛地区でとれた梨を原料に使用した梨酢です。梨の酢は梨ワインを、酢酸発酵させてつくられます。様々なお料理にマッチし、特にピクルスやバーモントドリンクには最適なお酢です。500ml入り。
飯尾醸造 梨酢(なし酢) 120ml

販売価格:\577(税込)
☆ 商品No.07
「飯尾醸造 梨酢(なし酢) 120ml」は、京都・丹後で穫れた晩三吉という梨から梨酒を造り、さらに発酵と熟成を重ねて梨酢を造りました。ほんのり甘くやさしい風味の果実酢(フルーツ酢)で、ソースやドレッシング、テーブルビネガーに最適。また、フルーツサラダに少量加えると果物の味をひきたててくれます。
飯尾醸造 無花果酢(いちじく酢) 120ml

販売価格:\577(税込)
☆ 商品No.08
「飯尾醸造 無花果酢(いちじく酢) 120ml」は、いちじく酒を造り、さらに発酵と熟成を重ねていちじく酢を造りました。イタリア料理やフランス料理などによくあうフルーティーな味わいが特徴の果実酢(フルーツ酢)です。いちじくの風雅な香りはドレッシングやビネガードリンクにも最適です。
ハーブ酢の素 リンデン 120g

販売価格:\1,470(税込)
☆ 商品No.09
「ハーブ酢の素 リンデン 120g」は、飲んでおいしいハーブ酢の素です。市販の酢をビンの肩まで注ぐと数時間で氷砂糖が溶け始めます。甘酸っぱくなってきたら冷水や炭酸で5-7倍に薄めて、サワードリンクとしていただきます。お好みで蜂蜜を加えても美味しく楽しめます。リンデンのハーブ酢で、気分もさわやかに。
ハーブ酢の素 ローズ 120g

販売価格:\1,470(税込)
☆ 商品No.10
「ハーブ酢の素 ローズ 120g」は、飲んでおいしいハーブ酢の素です。市販の酢をビンの肩まで注ぐと数時間で氷砂糖が溶け始めます。甘酸っぱくなってきたら冷水や炭酸で5-7倍に薄めて、サワードリンクとしていただきます。酢を注げば奇麗なピンク色になり、日ごとに変色します。目にもおいしいバラのハーブ酢です。
ハーブ酢の素 ハイビスカス

販売価格:\1,470(税込)
☆ 商品No.11
「ハーブ酢の素 ハイビスカス」は、飲んでおいしいハーブ酢の素です。市販の酢をビンの肩まで注ぐと数時間で氷砂糖が溶け始めます。甘酸っぱい深紅のハーブ酢を冷水や炭酸で5-7倍に薄めてお召し上がりください。ハイビスカスの赤はリラックス&ポジティブカラー。明るく美味しいリフレッシュサワードリンクをお楽しみください。
ハーブ酢の素 マリーゴールド 120g

販売価格:\1,470(税込)
☆ 商品No.12
「ハーブ酢の素 マリーゴールド 120g」は、飲んでおいしいハーブ酢の素です。市販の酢をビンの肩まで注ぐと数時間で氷砂糖が溶け始めます。甘酸っぱくなってきたら冷水や炭酸で5-7倍に薄めて、サワードリンクとしていただきます。お好みで蜂蜜を加えても美味しく楽しめます。マリーゴールドのハーブ酢は、リフレッシュドリンクとしてもどうぞ。
ハーブ酢の素 レモングラス&オレンジ 120g

販売価格:\1,470(税込)
☆ 商品No.13
「ハーブ酢の素 レモングラス&オレンジ 120g」は、飲んでおいしいハーブ酢の素です。市販の酢をビンの肩まで注ぐと数時間で氷砂糖が溶け始めます。甘酸っぱくなってきたら冷水や炭酸で5-7倍に薄めて、オレンジの香り豊かなレモングラスサワードリンクでお召し上がりください。レモングラスとオレンジピールのハーブ酢で、元気を呼びます。
ハーブ酢の素 ブルーマロウ 120g

販売価格:\1,470(税込)
☆ 商品No.14
「ハーブ酢の素 ブルーマロウ 120g」は、飲んでおいしいハーブ酢の素です。市販の酢をビンの肩まで注ぐと数時間で氷砂糖が溶け始め、花の藍色がピンクから明るい赤むらさきに変化します。甘酸っぱくなってきたら冷水や炭酸で5-7倍に薄めて召し上がってください。ブルーマロウのハーブ酢で気分を明るく。
飲むすの素 しょうがとパイン 105g

販売価格:\1,260(税込)
☆ 商品No.15
「飲むすの素 つるこけもも 115g」は、乾燥したの中に、市販の酢を注ぐだけで美味しい香り酢ができる酢の素です。半月、3ヶ月と年月を重ねるとかどの取れたまろやかな味わいになっていきます。
飲むすの素 つるこけもも 115g

販売価格:\1,260(税込)
☆ 商品No.16
「飲むすの素 つるこけもも 115g」は、乾燥したつるこけももの中に、市販の酢を注ぐだけで美味しい香り酢ができる酢の素です。半月、3ヶ月と年月を重ねるとかどの取れたまろやかな味わいになっていきます。
飲むすの素 かんきつ 80g

販売価格:\1,260(税込)
☆ 商品No.17
「飲むすの素 かんきつ 80g」は、乾燥したかんきつの中に、市販の酢を注ぐだけで美味しい香り酢ができる酢の素です。半月、3ヶ月と年月を重ねるとかどの取れたまろやかな味わいになっていきます
飲むすの素 りんごとマンゴー 105g

販売価格:\1,260(税込)
☆ 商品No.18
「飲むすの素 りんごとマンゴー 105g」は、乾燥したりんごとマンゴーの中に、市販の酢を注ぐだけで美味しい香り酢ができる酢の素です。半月、3ヶ月と年月を重ねるとかどの取れたまろやかな味わいになっていきます。
みかん酢 100ml

販売価格:\315(税込)
☆ 商品No.19
「みかん酢 100ml」は、青いプチみかんをまるごと搾った天然みかん酢(調味料)です。みかん100%で風味抜群。鍋やお刺身、焼き魚や酢の物、唐揚げやギョーザにかけてお使いください。
ブルーベリー酢(国産ブルーベリー使用) はちみつ入り 120ml

販売価格:\1,050(税込)
☆ 商品No.20
「ブルーベリー酢(国産ブルーベリー使用) はちみつ入り 120ml」は、久留米市のブルーベリーの村で、選りすぐりの国産ブルーベリーをふんだんに使い、ゆっくりと手間暇かけて熟成させた酢です。蜂蜜を加えているのでフルーティーで、柔らかな酸味があり、飲みやすくなっております。飲み物また、お料理にも美味しくいただけます。よく振ってお飲み下さい。毎日の健康維持などに。
ブルーベリー果実酢(国産ブルーベリー使用) 120ml

販売価格:\1,260(税込)
☆ 商品No.21
「ブルーベリー果実酢(国産ブルーベリー使用) 120ml」は、久留米市のブルーベリーの村で、選りすぐりの国産ブルーベリーをふんだんに使い、ゆっくりと手間暇かけて熟成させた酢です。加工酢、清涼飲料水とはちがい果実以外何も加えない純粋の果実酢です。フルーティーで柔らかな酸味の果実酢なので、飲み物また、お料理にも美味しくいただけます。ドレッシング、野菜の酢漬けなどにも。水や、焼酎、ウイスキー、蜂蜜などを加えて、よく振ってお飲み下さい。毎日の健康維持などに。酸度4.2%。
ブルーベリー酢(国産ブルーベリー使用) 500ml

販売価格:\2,625(税込)
☆ 商品No.22
「ブルーベリー酢(国産ブルーベリー使用) 500ml」は、久留米市のブルーベリーの村で、選りすぐりの国産ブルーベリーをふんだんに使い、ゆっくりと手間暇かけて熟成させた酢です。蜂蜜を加えているのでフルーティーで、柔らかな酸味があり、飲みやすくなっております。飲み物また、お料理にも美味しくいただけます。よく振ってお飲み下さい。毎日の健康維持などに。
ブルーベリー果実酢(国産ブルーベリー使用) 500ml

販売価格:\3,675(税込)
☆ 商品No.23
「ブルーベリー果実酢(国産ブルーベリー使用) 500ml」は、久留米市のブルーベリーの村で、選りすぐりの国産ブルーベリーをふんだんに使い、ゆっくりと手間暇かけて熟成させた酢です。加工酢、清涼飲料水とはちがい果実以外何も加えない純粋の果実酢です。フルーティーで柔らかな酸味の果実酢なので、飲み物また、お料理にも美味しくいただけます。ドレッシング、野菜の酢漬けなどにも。水や、焼酎、ウイスキー、蜂蜜などを加えて、よく振ってお飲み下さい。毎日の健康維持などに。酸度4.2%。
飯尾醸造 石榴酢(ざくろ酢) 120ml

販売価格:\577(税込)
☆ 商品No.24
「飯尾醸造 石榴酢(ざくろ酢) 120ml」は、ざくろ酒を造り、さらに発酵と熟成を重ねてざくろ酢を造りました。ほんのりとした、上品な甘みと酸味が特徴の果実酢(フルーツ酢)です。煮詰めるとバルサミコのような濃厚な酢になります。ソースやドレッシングなどの洋風のお料理や、ビネガードリンクなどにお使い下さい。
国産ブルーベリー使用 ブルーベリー果実酢・ジャム・ソース3点セット

販売価格:\5,250(税込)
☆ 商品No.25
「国産ブルーベリー使用 ブルーベリー果実酢・ジャム・ソース3点セット」は、久留米市のブルーベリーの村で、恵まれた自然環境の中、適切に栽培管理された国産ブルーベリーだけを使った果実酢ギフトセットです。ゆっくりと手間暇かけて熟成させた酢で、加工酢、清涼飲料水とはちがい果実以外何も加えない純粋の酸度4.2%の果実酢です。フルーティーで柔らかな酸味の果実酢なので、飲み物また、お料理にも美味しくいただけます。ドレッシング、野菜の酢漬けなどにも。水や、焼酎、ウイスキー、蜂蜜などを加えて、よく振ってお飲みいただき、毎日の健康維持などにもお役立て下さい。ブルーベリージャムは、福岡県産のブルーベリーを使用し、果実量が60%となっています。まさに、フルーツを食べる感覚のとても贅沢な一品です。また、粒入りのブルーベリーソースも、本来の風味を大切にして、果実をぎっしり詰め込んだ贅沢で美味しいフルーツソースです。ヨーグルトやアイスクリーム等のトッピングに利用して、薫り高いフルーティーな味をお楽しみ下さい。
国産ブルーベリー使用 ブルーベリー酢・ジャム・ソース3点セット

販売価格:\4,200(税込)
☆ 商品No.26
「国産ブルーベリー使用 ブルーベリー酢・ジャム・ソース3点セット」は、久留米市のブルーベリーの村で、恵まれた自然環境の中、適切に栽培管理された国産ブルーベリーだけを使った果実酢ギフトセットです。ゆっくりと手間暇かけて熟成させた酢は、蜂蜜を加えているのでフルーティーで、柔らかな酸味があり、飲みやすくなっております。飲み物また、お料理にも美味しくいただけます。よく振ってお飲みいただき、毎日の健康維持などにもお役立て下さい。ブルーベリージャムは、福岡県産のブルーベリーを使用し、果実量が60%となっています。まさに、フルーツを食べる感覚のとても贅沢な一品です。また、粒入りのブルーベリーソースも、本来の風味を大切にして、果実をぎっしり詰め込んだ贅沢で美味しいフルーツソースです。ヨーグルトやアイスクリーム等のトッピングに利用して、薫り高いフルーティーな味をお楽しみ下さい。
サジー酢(沙棘酢) 500ml

販売価格:\3,990(税込)
☆ 商品No.27
「サジー酢(沙棘酢) 500ml」は、内モンゴルに自生するサジー果実を原料とし、ろ過を行ったクリア果汁を100%使用した沙棘酢です。本来の果実酸が含まれています。お好みで薄めて飲んだり、焼酎やウイスキーで割ってもOK。お料理にもお使いいただけます。ダイエットや健康維持などにお役立て下さい。酸度4.0%。
アセロラワイン酢飲料 はなやか体潤 1000ml 10倍希釈

販売価格:\4,200(税込)
☆ 商品No.28
「アセロラワイン酢飲料 はなやか体潤 1000ml 10倍希釈」は、鉄の栄養機能食品です。鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。本品は、アセロラの果汁に赤ワイン酢をミックスした果実酢飲料(アセロラワインバーモント)です。アセロラも赤ワイン酢もポリフェノールがたっぷりと含まれています。その上、コエンザイムQ10、L-カルニチン、ヒアルロン酸、フィッシュコラーゲンも配合。見た目にも美しい赤い飲料です。冷水やお湯で7倍から10倍に薄めて健康ドリンクとして、またゼリーやカクテルの材料としてもおすすめです。からだに美味しい毎日の習慣をはじめませんか。*本品は、特定保健用食品とは異なり、厚生労働省の個別審査を受けたものではありません。




☆♪☆ お品書き ☆♪☆

◎ 砂糖関連 ◎

砂糖とは!?砂糖きび、あるいは砂糖大根から作った甘味料のことです。原料によって、かんしょ糖と

てんさい糖、または製造方法によって含蜜糖と分蜜糖に分けられます。日本ではキューバや台湾から

輸入して作るかんしょう糖が多く、一部国産のかんしょ糖、てんさい糖があります。分蜜糖は結晶の

大きさによって、車糖・ザラメ・グラニュー糖に分けられます。砂糖は水に溶け、消化管でブドウ糖と

果糖に分解されて、完全に吸収されます。



黒砂糖  原糖  粗糖  果糖  結晶果糖  還元麦芽糖  エリスリトール  オリゴ糖
甘味料  メープルシュガー  羅漢果  三温糖  粉黒糖  和三盆糖  トレハロース
きび糖  黒糖蜜  甜菜糖  双糖  角砂糖  マドラーシュガー  マゲイシロップ
シナモンシュガー  粉砂糖  ブラウンシュガー  ガムシロップ



◎ 砂糖関連 ◎

塩とは!?工業用に対して食用のものを食塩と言い、基本的な調味料です。塩は岩塩と海水などの

水溶液の状態で天然に産するが、日本には岩塩はなく、全て海水から取るものと、輸入塩を原料と

しています。並塩は純度95%、食塩・食卓塩・精製塩・特級精製塩はいずれも純度が99%です。

調味料や漬物などには、並塩・食塩か精製塩が用いられます。食卓塩は精製塩に炭酸カルシウムや

炭酸マグネシウムを塗し、湿気を防いでいるため調味料に用いると溶け方が遅く溶けると白濁します。

特級精製塩は純度が最も高くバターやチーズの食用加工品などに用いられます。



岩塩  自然塩  天日塩  藻塩  紅塩  焼塩  塩胡椒  調理塩  湖水塩



◎ 砂糖関連 ◎

醤油とは!?大豆または脱脂大豆と、小麦で作った醤油麹に食塩水を加え、発酵させて絞った

調味料のことで、塩味のほかに甘味とうま味を持ちます。主な種類としては、濃口醤油・薄口醤油・

溜まり醤油・再仕込み醤油・白醤油などがあります。濃口醤油は、最も一般的な醤油で色沢も広く、

特に魚を煮るのに適しています。薄口醤油は、濃口醤油とほとんど同じだが色沢の濃化を極力

防止した点と、甘酒を使用したものもある点が異なっています。関西では多く使われ、野菜の色を

生かす煮物などに適しています。溜まり醤油は、大豆を主原料として、小麦はほとんど使用して

いないため味が濃厚です。再仕込み醤油は製造の原理は濃口醤油に準じていますが、濃口醤油の

製法を2回繰り返したものです。白醤油は、小麦を主原料とし、大豆をほとんど使用せず、全体として

アルコール発酵を抑制して生産したもので、一番色の薄いものです。色を付けたくない煮物などに

適しています。生産方法で分類すると、本醸造・新式醸造・アミノ酸液混合の3種類に分けられます。



濃口醤油  薄口醤油  丸大豆醤油  減塩醤油  出汁醤油  さしみ醤油
再仕込み醤油  胡麻醤油  甘酢醤油



◎ 砂糖関連 ◎

味噌とは!?蒸した大豆に米・大麦または大豆の麹と食塩を混合して熟成させた調味料兼食品の

ことです。原料・食塩量・色・産地によって分類されていますが、種類としては米味噌・麦味噌・

豆味噌などがあります。米味噌は西京白味噌・府中味噌・讃岐味噌・信州味噌・仙台味噌・佐渡味噌・

津軽味噌・江戸味噌などです。麦味噌は田舎味噌のことです。豆味噌は八丁味噌・溜まり味噌・

名古屋味噌・三州味噌などのことです。味噌は、大豆の成分を消化しやすくしたもので、タンパク質に

富む栄養食品です。タンパク質の量は、豆味噌17.2%・赤味噌13.1%・淡色味噌12.5%・

甘味噌9.7%です。また食塩の補給源となりますが、その含量は赤色辛味噌13%・

淡色辛味噌12.4%豆味噌10.9%・甘味噌6.1%です。100gのエネルギーはおよそ

170〜200kカロリーで脂質も5%内外含んでいます。ビタミン類は少ないが、A・D・B2を強化した

強化味噌が市販されています。またカルシウムを強化した味噌もあります。味噌は調味料というだけで

は無く、米食に見合うタンパク質食品として栄養上も役立っていますが、消費量が増えない傾向に

あるのは食塩量が多く生活習慣病の原因とされている高血圧をまねく恐れがあるからとされています。



合わせ味噌  麦味噌  丸大豆味噌  キヌア味噌  八丁味噌  田楽味噌  ゆず味噌
雑穀味噌  玄米味噌



◎ 砂糖関連 ◎

スタンド  ストッカー  ラック  容器  計量器具



◎ 砂糖関連 ◎
 ◎ 食用油
えごま油  バーム油  グレープシードオイル  アルガンオイル  オリーブオイル
バージンオリーブオイル  アボカドオイル  ごま油  紅花油  サフラワー油

 ◎ ソース類
ノンコーボソース  ウスターソース  中濃ソース  濃厚ソース  とんかつソース
お好みソース  テリヤキソース  デミグラスソース  トマトケチャップ

 ◎ ペースト類
アーティチョークペースト  ルッコラペースト  バジルペースト  カレーペースト

 ◎ ドレッシング類
酢ドレッシング  味噌ドレッシング  梅ドレッシング  柑橘系ドレッシング  和風ドレッシング
ごまドレッシング  中華風ドレッシング  野菜ドレッシング  ガーリックドレッシング
カルパッチョドレッシング

 ◎ パスタソース類
トマトソース  ぺペロンチーノ  クリームソース  ボロネーゼ  アンチョビソース
バジルソース  アラビアータ  フンギ  和風パスタソース  ジェノベーゼ

 ◎ スパイスや薬味類
シナモン  塩胡椒  アニス  ジュニバー  スパイス  カレーペースト
シーズニングスパイス  七味唐辛子  ペッパー

 ◎ ハーブ類
オレガノ  オレンジピール  セーボリー  タイム  タラゴン  バジル  パセリ
フェンネル  ローレン

 ◎ 辛味調味料
ラー油  島ラー油  島唐辛子  ペッパーソース  ホットソース  ゆず胡椒
唐辛子醤油  辛味オイル  ハリサ



◎ 砂糖関連 ◎

コンソメ  中華料理の素  広東料理の素  四川料理の素  オイスターソース
インドネシア料理の素  タイ料理の素  ナンプラー  ココナッツミルク  ココナッツクリーム





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