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酢とは！？酢酸４％を含む食用の酸性調味料のことです。昭和５４年に制定された食酢のＪＡＳ規格に
よると、醸造酢とは、穀類・果実・アルコールを原料として酢酸発酵させた液体調味料で、氷酢酸、
または酢酸を使っていないものであるとされています。糖類・酸味料・化学調味料・食塩などを加えて
調味してもさしつかえがないが、この場合の不揮発酸・全糖・全窒素の含有率はそれぞれ１．０％、
１０．０％、０．２％未満でなければならず、規定以上のものは加工酢と見なされます。醸造酢の中には、
原材料の種類で、穀物酢・米酢・果実酢・りんご酢・ぶどう酢などがあり、それぞれについて
製品１リットル当たりの原材料の使用基準が定められています。合成酢とは、定義では単に氷酢酸や
酢酸の希釈液を調味したものですが、ＪＡＳ規格では醸造酢を６０％以上含んでいるものでなければ
なりませ。酢は食欲増し、疲労を回復させる働きがあります。１００ｇでかす酢１６ｋカロリー、
米酢３２ｋカロリー、果実酢２３ｋカロリーです。酢酸のほかに有機酸・糖質・アミノ酸類・エステルを
わずかに含み、特有の芳香とうま味を持ちますが、その成分は製造法によって異なります。
 米酢 玄米酢 りんご酢 黒酢 香酢 バルサミコ酢 ワインビネガー
ポン酢 梅酢 果実酢
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販売価格：\168(税込) |
☆ 商品No.01
「昆布ぽん酢 300ml」は、鍋もの、酢の物などいろいろなお料理に幅広く使えるポン酢です。鰹と昆布のだし入りです。 |
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販売価格：\168(税込) |
☆ 商品No.02
「味付ぽん酢 300ml」は、鍋もの、酢の物などいろいろなお料理に幅広く使えるポン酢です。鰹と昆布のだし入りです。 |
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販売価格：\546(税込) |
☆ 商品No.03
「マルシマ ゆずぽん酢
360ml」は、すべて天然の原材料を使用。天然柑橘果汁を主原料とし、純正醤油、かつおだし、みりんをブレンドした、風味豊かな柚子ポン酢です。柑橘果汁(圧搾搾り)をふんだんに使用し、酢を使っていないので、マイルドな口当たりと、果汁の一味違う素朴なすっぱさが特徴です。合成保存料、合成着色料、合成甘味料、遺伝子組換え大豆は使用していません。
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販売価格：\997(税込) |
☆ 商品No.04
「有機ぽん酢うすいろ
500ml」は、有機JAS認定を受けた工場で生産した有機ポン酢です。有機丸大豆うすくち醤油をベースに高知県産の実生ゆずの果汁を使用したかけ専用ゆず風味の有機ポン酢です。マイルドな味わいのうす色タイプですので、お料理の味や色を損なう事無く一層美味しくいただけます。
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販売価格：\651(税込) |
☆ 商品No.05
「ヒカリ 有機 すだちぽん酢 職人の夢
180ml」は、醸造酢を使用せず、有機柑橘を贅沢に使用した有機すだちぽん酢です。醤油やドレッシングとしても使えます。砂糖・保存料・化学調味料無添加。有機JAS認定。
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販売価格：\409(税込) |
☆ 商品No.06
「チョーコー ゆず醤油
かけぽん」は、本醸造の超特選・丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆずの果汁を使用した、つけ・かけ専用のポン酢醤油です。マイルドな味わいのうす色タイプなので、お料理の味・色を損なうことなくおいしくいただけます。サラダ・ところてん・焼肉・たたき・しゃぶしゃぶ・焼き魚・鍋物などにご利用ください。塩分10%仕上げ。保存料・甘味料・着色料は一切使用していません。遺伝子組み換え大豆不使用。
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販売価格：\693(税込) |
☆ 商品No.07
「寺岡家の有機ゆずぽんず
250ml」は、きれいな黄金色に実を結んだ完熟ゆず果汁と、有機純米酢、有機砂糖に煮釜で煮出したかつおだしをブレンドして酸味とうまみをバランスよく仕上げたポン酢です。ゆずの爽やかな味と香りをお楽しみいただけます。有機JAS認定商品。
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販売価格：\257(税込) |
☆ 商品No.08
「寺岡家の爽やかすだちぽん酢 150ml」は、醸造醤油に、瀬戸内で育った、さわやかな香りのあるすだちを使ったポン酢です。昆布だしでコクを出しました。 |
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販売価格：\504(税込) |
☆ 商品No.09
「おふく楼 ポン酢醤油
110g」は、厳選した国産有機野菜と国産天然素材、国産天然だしを使用し、化学調味料・添加物・エキス類は使用せず、自然の旨味を生かし味わい深く仕上げたポン酢醤油です。本格的な味付けにも関わらず、国産有機野菜が数種類入っています。有機JAS認定食品。
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販売価格：\493(税込) |
☆ 商品No.10
「フンドーキン 料亭の味 かぼすぽん酢
360ml」は、大分特産かぼす果汁、本醸造醤油、かつおだし、昆布だしを合わせた、まろやかな酸味のポン酢しょうゆです。鍋物、焼き魚、ぎょうざ、焼肉、ドレッシングなど、四季を通じてお使いいただけます。
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販売価格：\378(税込) |
☆ 商品No.11
「シィクヮーサーぽん酢
170ml」は、本醸造うすくちしょうゆをベースに、沖縄特産のシークワーサー果汁を使ったポン酢です。風味・香りを損ないわないように仕上げております。お刺身、和え物など、またはドレッシングとしてサラダにかけても美味しく頂けます。
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販売価格：\257(税込) |
☆ 商品No.12
「寺岡家のコクがあるだいだいぽん酢 150ml」は、醸造醤油に、瀬戸内で育った、コクのあるだいだいを使用したポン酢。まろやかで、素材を引き立たせます。 |
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販売価格：\299(税込) |
☆ 商品No.13
「寺岡家のごまだいだいぽん酢 150ml」は、醸造醤油を使用して作った、コクのあるだいだいポン酢です。ねりごまを加えることで、まろやかに仕上げました。 |
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販売価格：\257(税込) |
☆ 商品No.14
「寺岡家のゆずぽん酢 150ml」は、天然醸造醤油に徳島県木頭地方の香り豊かな生ゆず果汁とかつおだしをブレンドした、こだわりのゆずポン酢です。 |
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販売価格：\420(税込) |
☆ 商品No.15
「黒酢たまねぎ 味ポン酢
200ml」は、黒酢とたまねぎ、ゆず果汁をブレンドしたポン酢です。鍋ものや焼肉だけでなく、ぎょうざやサラダなどにかけても美味しくお召し上がりいただけます。 |
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販売価格：\493(税込) |
☆ 商品No.16
「フンドーキン 料亭の味 ゆずぽん酢
360ml」は、四国特産の柚子果汁、本醸造醤油に、かつおだしをたっぷり合わせた、まろやかな酸味のポン酢しょうゆです。鍋物、焼き魚、ぎょうざ、焼肉、ドレッシングなど、四季を通じてお使いいただけます。
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販売価格：\472(税込) |
☆ 商品No.17
「素材市場
シークワーサーで仕上げたポン酢」は、シークワーサー、黒糖、シママース、にがりを使用。まろやかでさっぱりした味の、ドレッシング感覚でお使いいただけるポン酢です。ピリッとした辛さが効いています。ノンオイルタイプ。鍋物、焼肉、お刺身、サラダなど色々な料理を、さっぱりと美味しく召し上がれます。
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販売価格：\472(税込) |
☆ 商品No.18
「金笛 ぽん酢しょうゆ 梅肉エキス使用
150ml」は、丸大豆醤油をベースに、ゆず・レモン果汁、梅酢と梅肉エキス、昆布、鰹エキスなどで美味しく仕上げたぽん酢醤油です。湯豆腐、水だき、しゃぶしゃぶ等鍋物、焼魚、焼なす、焼肉、冷奴、餃子、サラダのドレッシングなど、様々な料理にお使いいただけます。香ばしい香りと味をお楽しみください。
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販売価格：\556(税込) |
☆ 商品No.19
「寺岡家の牡蠣だし柚子ぽんず」は、柑橘類の宝庫、徳島県木頭村の香り豊かなゆず・すだち果汁に、本場広島の新鮮なカキの煮汁、焼律の鰹節、北海道日高の昆布ダシをブレンドした、化学調味料無添加のこだわりのポン酢醤油です。鍋物や焼き魚、温野菜、和風ハンバーグ、冷奴など、さまざまにお使いください。
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販売価格：\999(税込) |
☆ 商品No.20
「知左都酢 360ml」は、大分県臼杵市産の本かぼすから手しぼりで搾り出したカボス果汁に、しょう油・かつお・こんぶを加えたかぼすポン酢です。醸造酢等は一切使用していません。かぼす本来の豊かな風味と香りをそのまま食卓へお届けします。なべ物、水たき、湯どうふ、冷奴、焼魚、焼肉、天ぷら、から揚げ、餃子などいろいろなメニューにご利用ください。
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販売価格：\630(税込) |
☆ 商品No.21
「知左都酢 200ml」は、大分県臼杵市産の本かぼすから手しぼりで搾り出したカボス果汁に、しょう油・かつお・こんぶを加えたかぼすポン酢です。醸造酢等は一切使用していません。かぼす本来の豊かな風味と香りをそのまま食卓へお届けします。なべ物、水たき、湯どうふ、冷奴、焼魚、焼肉、天ぷら、から揚げ、餃子などいろいろなメニューにご利用ください。
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販売価格：\756(税込) |
☆ 商品No.22
「寺岡家の牡蠣だし柚子ぽんず
500ml」は、徳島産木頭村の香り豊かなゆず・すだち果汁に本場広島の新鮮なかきの煮汁、焼津の鰹節、北海道日高の昆布だしをブレンドした、こだわりのポン酢醤油です。
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