調理塩

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調理塩

ようこそ♪♪調理塩のお店へお越し下さいました!!
当サイトでは、厳選した沢山の調理塩をご紹介しております。美味しい料理を作るポイントは、ご存知の
「さ・し・す・せ・そ」が決め手となります。誰にも負けない貴方だけの美味しいオリジナル料理を作るためにも是非とも
当サイトをお役立て下さい。また、「さ・し・す・せ・そ」以外にちょっと変わった調味料等もご紹介しておりますので
お時間が許す限り、存分にお楽しみ下さい。きっとお気に入りの商品が見つかるはずです!!
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◎ 砂糖関連 ◎

塩とは!?工業用に対して食用のものを食塩と言い、基本的な調味料です。塩は岩塩と海水などの

水溶液の状態で天然に産するが、日本には岩塩はなく、全て海水から取るものと、輸入塩を原料と

しています。並塩は純度95%、食塩・食卓塩・精製塩・特級精製塩はいずれも純度が99%です。

調味料や漬物などには、並塩・食塩か精製塩が用いられます。食卓塩は精製塩に炭酸カルシウムや

炭酸マグネシウムを塗し、湿気を防いでいるため調味料に用いると溶け方が遅く溶けると白濁します。

特級精製塩は純度が最も高くバターやチーズの食用加工品などに用いられます。



岩塩  自然塩  天日塩  藻塩  紅塩  焼塩  塩胡椒  調理塩  湖水塩




☆♪☆ 関連商品 ☆♪☆

スパイシーグルメソルト 300g

販売価格:\693(税込)
☆ 商品No.01
「スパイシーグルメソルト 300g」は、ゲランド・プロヴァンス産の塩に、お料理に風味を加えるスパイスをミックスした塩です。肉料理の下味や仕上げに使ったり、そのままサラダに振りかけたりと、さまざまな利用方法があります。素材の味を引き立て、すばらしい香りと風味を与えてくれます。ビザ・パスタなどのイタリア料理にも最適です。
カリス シーズニングソルト

販売価格:\420(税込)
☆ 商品No.02
「カリス シーズニングソルト」は、オレガノ、マジョラム、セージ、タイム、ローズマリーなどのハーブとブラックペッパー、ガーリックをブレンドしたハーブソルトです。肉料理、魚料理やスパゲッティなどに幅広くご利用ください。調理前の素材に下味としてご利用いただいたり、出来上がった料理にふりかけたりして、ひと味加えてみて下さい。味に深みが加わり、おいしさが増します。いつものメニューに加えるだけで、お手軽にご利用いただけます。
グルメ塩 玄米&大葉

販売価格:\231(税込)
☆ 商品No.03
「グルメ塩 玄米&大葉」は、自然結晶の輸入天日塩を精製した塩に、大葉の豊かな香り、玄米の香ばしさをほどよくミックスしたスパイス塩です。てんぷら、おにぎり、お茶漬け、サラダなど和風料理にお使いいただくと玄米の香ばしさが味わえます。使いやすい卓上小ビンタイプ。
クレイジーソルト 113g

販売価格:\558(税込)
☆ 商品No.04
「クレイジーソルト 113g」は、口どけの良い岩塩をベースに、オニオン、ガーリック、オレガノなどの7種のハーブをブレンドした100%天然素材の風味豊かな調理塩です。アメリカ、ヨーロッパでは、一流レストランはもちろん、家庭料理にも欠かせない天然ハーブ&スパイス調味料として広く定着しています。肉料理、鳥肉料理、魚介料理、サラダ、卵料理、野菜料理などの下味から仕上げまで、あらゆる料理に大活躍。素材のおいしさを引き出し、一流シェフの味をご家庭で楽しむことができます。
クレイジーライムペッパー 70.8g

販売価格:\609(税込)
☆ 商品No.05
「クレイジーライムペッパー 70.8g」は、柑橘系の爽やかさと、フルーティーでマイルドなライムの風味を併せ持った岩塩ベース調理塩です。甘味が程よくブレンドされているので、あっさり素材や料理との相性が良く、淡白な味にピリッとアクセントを与えてくれます。クレイジーソルト・シリーズは、アメリカ、ヨーロッパでは、一流レストランはもちろん、家庭料理にも欠かせない天然ハーブ&スパイス調味料として広く定着しています。
紀州 梅のお塩 95g

販売価格:\682(税込)
☆ 商品No.06
「紀州 梅のお塩 95g」は、梅の味とシソの香りが岩塩の美味しさを引き出している調味塩です。紀州産の梅、梅塩とシソを使っています。天然の梅の味が口に残ります。おにぎり、お茶漬け、焼き鳥、ドレッシングなどの日本料理によく合います。
クレイジーソルト ミニ 30g

販売価格:\210(税込)
☆ 商品No.07
「クレイジーソルト ミニ 30g」は、口どけの良い岩塩をベースに、オニオン、ガーリック、オレガノなどの7種のハーブをブレンドした100%天然素材の風味豊かな調理塩です。アメリカ、ヨーロッパでは、一流レストランはもちろん、家庭料理にも欠かせない天然ハーブ&スパイス調味料として広く定着しています。肉料理、鳥肉料理、魚介料理、サラダ、卵料理、野菜料理などの下味から仕上げまで、あらゆる料理に大活躍。素材のおいしさを引き出し、一流シェフの味をご家庭で楽しむことができます。
ガーリックソルト 75g

販売価格:\609(税込)
☆ 商品No.08
「ガーリックソルト 75g」は、トスカーナやプロバンス地方でよく使われるハーブやスパイス、天然塩をふんだんに使い、日本の食卓に合うように調味・調合されたイタリア風ハーブ塩です。本品はロースとしたガーリック、ハーブ、スパイスを食塩で調理しました。野菜炒めやステーキ等の肉料理、ドレッシングに。
梅ごま塩 46g

販売価格:\682(税込)
☆ 商品No.09
「唐辛子塩 59g」は、梅のさっぱり感とごまの風味の調理塩です。今塩屋佐兵衛の塩は日本古来の香辛料、香草、ごま、ねぎ、岩塩等を用いて焼き鳥、天ぷら、和風サラダ、うどん、蕎麦、野菜炒め等、いろいろな和食と合うように調味しました。和風食卓調味料としてあらゆる場面で活躍します。
唐辛子塩 59g

販売価格:\630(税込)
☆ 商品No.10
「唐辛子塩 59g」は、ピリッとした刺激が程良く効いた調理塩です。今塩屋佐兵衛の塩は日本古来の香辛料、香草、ごま、ねぎ、岩塩等を用いて焼き鳥、天ぷら、和風サラダ、うどん、蕎麦、野菜炒め等、いろいろな和食と合うように調味しました。和風食卓調味料としてあらゆる場面で活躍します。
カレー塩 55g

販売価格:\630(税込)
☆ 商品No.11
「カレー塩 55g」は、薫り高いカレー風味の調理塩です。今塩屋佐兵衛の塩は日本古来の香辛料、香草、ごま、ねぎ、岩塩等を用いて焼き鳥、天ぷら、和風サラダ、うどん、蕎麦、野菜炒め等、いろいろな和食と合うように調味しました。和風食卓調味料としてあらゆる場面で活躍します。
桜のお塩 110g

販売価格:\682(税込)
☆ 商品No.12
「桜のお塩 110g」は、香り高い時期の桜の花、葉を岩塩と混ぜ合わせた調味塩です。桜の花と葉を乾燥して香りを大切にしました。桜の香りが幸せを呼びます。おにぎり、お茶漬け、焼き鳥、ドレッシングなどの日本料理によく合います。
胡椒ごま塩 58g

販売価格:\630(税込)
☆ 商品No.13
「胡椒ごま塩 58g」は、胡椒の刺激がきいている一味違う調味塩です。ピリッとした胡椒味仕上げです。焼き鳥、牛タン、サラダ、パスタ、野菜炒めに。
ゆず塩 75g

販売価格:\630(税込)
☆ 商品No.14
「ゆず塩 75g」は、ゆずの香りに包まれる爽やかな調味塩です。爽やかな柚子の香り、酸味と塩のハーモニーも絶妙です。焼き物、揚げ物、天ぷらに。生野菜や魚介類にも添えてお楽しみ下さい。
七味ねぎ塩 42g

販売価格:\630(税込)
☆ 商品No.15
「七味ねぎ塩 42g」は、伝統の七味にねぎの美味しさが加わった調理塩です。七味、塩、ねぎのバランスがよく、色々な和風料理によく合います。焼き鳥、牛タン、煮物、揚げ物、天ぷら等に添えて下さい。
ユウキ食品 梅ソルト 70g

販売価格:\262(税込)
☆ 商品No.16
「ユウキ食品 梅ソルト 70g」は、梅の爽やかな風味が味わえる調理塩です。白身魚の酒蒸しをはじめ、和風サラダ、おにぎり、お茶漬けなど、さっぱりとしたお料理にふりかけてお使い下さい。
ユウキ食品 レモンソルト 50g

販売価格:\336(税込)
☆ 商品No.17
「ユウキ食品 レモンソルト 50g」は、爽やかなレモン風味の調理塩です。揚げ物などにふって召し上がると、爽やかな酸味とうま味がお口いっぱりに広がり、より一層美味しさが増します。そのほか野菜や、バーベキューの肉などにふっても美味しくお召し上がり頂けます。
ユウキ食品 ガーリックソルト 70g

販売価格:\262(税込)
☆ 商品No.18
「ユウキ食品 ガーリックソルト 70g」は、ガーリックの風味豊かな調理塩です。肉類、魚介類のソテー時の風味付けや、炒め物の味付け、ガーリックスープ、ピザのベースをはじめ、様々な料理にお使い頂けます。強い香りとまろやかな風味をお楽しみ頂けます。
カリス シーズニングソルト レモン&ペッパー

販売価格:\420(税込)
☆ 商品No.19
「カリス シーズニングソルト レモン&ペッパー」は、レモンの爽やかな香りとブラックペッパーがマッチした、万能なハーブ塩(調理塩)です。カルパッチョ、サラダなどの素材の味を引き立てます。
カリス シーズニングソルト チリミックス

販売価格:\420(税込)
☆ 商品No.20
「カリス シーズニングソルト チリミックス」は、スパイシーなトウガラシとガーリックの風味をオニオンの甘さが引き立てるハーブ塩(調理塩)です。肉料理の下味、炒め物などに最適です。
クレイジーレモンペッパーマリネード ミニ 30g

販売価格:\294(税込)
☆ 商品No.21
「クレイジーレモンペッパーマリネード ミニ 30g」は、舌に馴染みやすい岩塩をベースにペッパーやガーリック、オニオンなどをブレンドし、爽やかなレモン風味を加えた調理塩です。マリネ料理はもちろん、料理の下味におすすめです。クレイジーソルト・シリーズは、アメリカ、ヨーロッパでは、一流レストランはもちろん、家庭料理にも欠かせない天然ハーブ&スパイス調味料として広く定着しています。
クレイジーレモンペッパーマリネード 70.8g

販売価格:\609(税込)
☆ 商品No.22
「クレイジーレモンペッパーマリネード 70.8g」は、舌に馴染みやすい岩塩をベースにペッパーやガーリック、オニオンなどをブレンドし、爽やかなレモン風味を加えた調理塩です。マリネ料理はもちろん、料理の下味におすすめです。クレイジーソルト・シリーズは、アメリカ、ヨーロッパでは、一流レストランはもちろん、家庭料理にも欠かせない天然ハーブ&スパイス調味料として広く定着しています。
グルメ塩 しょうが風味

販売価格:\231(税込)
☆ 商品No.23
「グルメ塩 しょうが風味」は、自然結晶の輸入天日塩を精製した塩に、しょうがをベースとした中華料理で使うスパイスをミックスしたお塩です。しょうが独特の香りとさっぱりした味が特徴で、野菜炒め、からあげ、チャーハン、塩やきそばなど、中華風料理にぴったりです。便利な卓上小ビンタイプ。
グルメ塩 ハーブ&野菜

販売価格:\231(税込)
☆ 商品No.24
「グルメ塩 ハーブ&野菜」は、自然結晶の輸入天日塩を精製した塩に、爽やかな香りのハーブ、素材の持ち味をそのまま生かした乾燥野菜をブレンドしたスパイス塩です。洋風のさまざまな料理によく合います。肉料理、魚料理の下味用として、ドレッシング、スパゲティ、オムレツなどに最適です。使いやすい卓上小ビンタイプ。
湯布院長寿畑 黒ごまハーブソルト 50g

販売価格:\472(税込)
☆ 商品No.25
「湯布院長寿畑 黒ごまハーブソルト 50g」は、ご飯にはもちろんの事、様々なお料理にふりかけ調味料としてお使い頂けるハーブ塩です。使用しているハーブは、ローズマリー、タイム、オレガノ、バジル、マジョラム。焼肉や天ぷらのタレの代わりにお使い頂くと、さっぱりとした風味をお楽しみ頂けます。トレーニングなどで汗をかいた後の水分補給と同時に、そのまま召し上がるのもオススメです。手軽に塩分を補給できます。
カイラ お魚料理用の塩とハーブ

販売価格:\525(税込)
☆ 商品No.26
「カイラ お魚料理用の塩とハーブ」は、お魚料理用に風味豊かな岩塩とハーブ、スパイスをブレンドしたものです。岩塩はスリランカ産の天日塩です。ハーブ、スパイスは白胡椒、オレガノ、ローリエ、ジンジャーなど豊富にブレンドしています。焼き魚やホイル焼き等のお魚料理はもちろん、ボンゴレ等魚介類を使用した料理にも美味しくご利用いただけます。いつものお料理をグレードアップしませんか。
カイラ お肉料理用の塩とハーブ

販売価格:\525(税込)
☆ 商品No.27
「カイラ お肉料理用の塩とハーブ」は、お肉料理用に風味豊かな岩塩とハーブ、スパイスをブレンドしたものです。岩塩はスリランカ産の天日塩です。ハーブ、スパイスは黒胡椒、ガーリック、オニオン、バジル、オレガノなど豊富にブレンドしています。ステーキや焼肉などのお肉を使った料理はもちろん、パスタなどにも美味しくご利用いただけます。いつものお料理をグレードアップしませんか。
バジルソルト 50g

販売価格:\609(税込)
☆ 商品No.28
「バジルソルト 50g」は、トスカーナやプロバンス地方でよく使われるハーブやスパイス、天然塩をふんだんに使い、日本の食卓に合うように調味・調合されたイタリア風ハーブ塩です。本品は乾燥バジル、ハーブ、スパイス類を食塩で調味。ドレッシング、フライ、ナス・トマト料理、パスタ料理に。
ローズマリーソルト 55g

販売価格:\609(税込)
☆ 商品No.29
「ローズマリーソルト 55g」は、トスカーナやプロバンス地方でよく使われるハーブやスパイス、天然塩をふんだんに使い、日本の食卓に合うように調味・調合されたイタリア風ハーブ塩です。本品はローズマリー、ハーブ、スパイスと塩のブレンド。肉料理、フライの衣、焼魚、サラダのトッピングに。
ペッパーソルト 60g

販売価格:\609(税込)
☆ 商品No.30
「ペッパーソルト 60g」は、トスカーナやプロバンス地方でよく使われるハーブやスパイス、天然塩をふんだんに使い、日本の食卓に合うように調味・調合されたイタリア風ハーブ塩です。本品はレッドペッパー、黒胡しょう、ハーブ、スパイス等を食塩で賞味。野菜炒め、フライドポテト料理、ドレッシング、パスタ等に。




☆♪☆ お品書き ☆♪☆

◎ 砂糖関連 ◎

砂糖とは!?砂糖きび、あるいは砂糖大根から作った甘味料のことです。原料によって、かんしょ糖と

てんさい糖、または製造方法によって含蜜糖と分蜜糖に分けられます。日本ではキューバや台湾から

輸入して作るかんしょう糖が多く、一部国産のかんしょ糖、てんさい糖があります。分蜜糖は結晶の

大きさによって、車糖・ザラメ・グラニュー糖に分けられます。砂糖は水に溶け、消化管でブドウ糖と

果糖に分解されて、完全に吸収されます。



黒砂糖  原糖  粗糖  果糖  結晶果糖  還元麦芽糖  エリスリトール  オリゴ糖
甘味料  メープルシュガー  羅漢果  三温糖  粉黒糖  和三盆糖  トレハロース
きび糖  黒糖蜜  甜菜糖  双糖  角砂糖  マドラーシュガー  マゲイシロップ
シナモンシュガー  粉砂糖  ブラウンシュガー  ガムシロップ



酢 関連

酢とは!?酢酸4%を含む食用の酸性調味料のことです。昭和54年に制定された食酢のJAS規格に

よると、醸造酢とは、穀類・果実・アルコールを原料として酢酸発酵させた液体調味料で、氷酢酸、

または酢酸を使っていないものであるとされています。糖類・酸味料・化学調味料・食塩などを加えて

調味してもさしつかえがないが、この場合の不揮発酸・全糖・全窒素の含有率はそれぞれ1.0%、

10.0%、0.2%未満でなければならず、規定以上のものは加工酢と見なされます。醸造酢の中には、

原材料の種類で、穀物酢・米酢・果実酢・りんご酢・ぶどう酢などがあり、それぞれについて

製品1リットル当たりの原材料の使用基準が定められています。合成酢とは、定義では単に氷酢酸や

酢酸の希釈液を調味したものですが、JAS規格では醸造酢を60%以上含んでいるものでなければ

なりませ。酢は食欲増し、疲労を回復させる働きがあります。100gでかす酢16kカロリー、

米酢32kカロリー、果実酢23kカロリーです。酢酸のほかに有機酸・糖質・アミノ酸類・エステルを

わずかに含み、特有の芳香とうま味を持ちますが、その成分は製造法によって異なります。



米酢  玄米酢  りんご酢  黒酢  香酢  バルサミコ酢  ワインビネガー
ポン酢  梅酢  果実酢



◎ 砂糖関連 ◎

醤油とは!?大豆または脱脂大豆と、小麦で作った醤油麹に食塩水を加え、発酵させて絞った

調味料のことで、塩味のほかに甘味とうま味を持ちます。主な種類としては、濃口醤油・薄口醤油・

溜まり醤油・再仕込み醤油・白醤油などがあります。濃口醤油は、最も一般的な醤油で色沢も広く、

特に魚を煮るのに適しています。薄口醤油は、濃口醤油とほとんど同じだが色沢の濃化を極力

防止した点と、甘酒を使用したものもある点が異なっています。関西では多く使われ、野菜の色を

生かす煮物などに適しています。溜まり醤油は、大豆を主原料として、小麦はほとんど使用して

いないため味が濃厚です。再仕込み醤油は製造の原理は濃口醤油に準じていますが、濃口醤油の

製法を2回繰り返したものです。白醤油は、小麦を主原料とし、大豆をほとんど使用せず、全体として

アルコール発酵を抑制して生産したもので、一番色の薄いものです。色を付けたくない煮物などに

適しています。生産方法で分類すると、本醸造・新式醸造・アミノ酸液混合の3種類に分けられます。



濃口醤油  薄口醤油  丸大豆醤油  減塩醤油  出汁醤油  さしみ醤油
再仕込み醤油  胡麻醤油  甘酢醤油



◎ 砂糖関連 ◎

味噌とは!?蒸した大豆に米・大麦または大豆の麹と食塩を混合して熟成させた調味料兼食品の

ことです。原料・食塩量・色・産地によって分類されていますが、種類としては米味噌・麦味噌・

豆味噌などがあります。米味噌は西京白味噌・府中味噌・讃岐味噌・信州味噌・仙台味噌・佐渡味噌・

津軽味噌・江戸味噌などです。麦味噌は田舎味噌のことです。豆味噌は八丁味噌・溜まり味噌・

名古屋味噌・三州味噌などのことです。味噌は、大豆の成分を消化しやすくしたもので、タンパク質に

富む栄養食品です。タンパク質の量は、豆味噌17.2%・赤味噌13.1%・淡色味噌12.5%・

甘味噌9.7%です。また食塩の補給源となりますが、その含量は赤色辛味噌13%・

淡色辛味噌12.4%豆味噌10.9%・甘味噌6.1%です。100gのエネルギーはおよそ

170〜200kカロリーで脂質も5%内外含んでいます。ビタミン類は少ないが、A・D・B2を強化した

強化味噌が市販されています。またカルシウムを強化した味噌もあります。味噌は調味料というだけで

は無く、米食に見合うタンパク質食品として栄養上も役立っていますが、消費量が増えない傾向に

あるのは食塩量が多く生活習慣病の原因とされている高血圧をまねく恐れがあるからとされています。



合わせ味噌  麦味噌  丸大豆味噌  キヌア味噌  八丁味噌  田楽味噌  ゆず味噌
雑穀味噌  玄米味噌



◎ 砂糖関連 ◎

スタンド  ストッカー  ラック  容器  計量器具



◎ 砂糖関連 ◎
 ◎ 食用油
えごま油  バーム油  グレープシードオイル  アルガンオイル  オリーブオイル
バージンオリーブオイル  アボカドオイル  ごま油  紅花油  サフラワー油

 ◎ ソース類
ノンコーボソース  ウスターソース  中濃ソース  濃厚ソース  とんかつソース
お好みソース  テリヤキソース  デミグラスソース  トマトケチャップ

 ◎ ペースト類
アーティチョークペースト  ルッコラペースト  バジルペースト  カレーペースト

 ◎ ドレッシング類
酢ドレッシング  味噌ドレッシング  梅ドレッシング  柑橘系ドレッシング  和風ドレッシング
ごまドレッシング  中華風ドレッシング  野菜ドレッシング  ガーリックドレッシング
カルパッチョドレッシング

 ◎ パスタソース類
トマトソース  ぺペロンチーノ  クリームソース  ボロネーゼ  アンチョビソース
バジルソース  アラビアータ  フンギ  和風パスタソース  ジェノベーゼ

 ◎ スパイスや薬味類
シナモン  塩胡椒  アニス  ジュニバー  スパイス  カレーペースト
シーズニングスパイス  七味唐辛子  ペッパー

 ◎ ハーブ類
オレガノ  オレンジピール  セーボリー  タイム  タラゴン  バジル  パセリ
フェンネル  ローレン

 ◎ 辛味調味料
ラー油  島ラー油  島唐辛子  ペッパーソース  ホットソース  ゆず胡椒
唐辛子醤油  辛味オイル  ハリサ



◎ 砂糖関連 ◎

コンソメ  中華料理の素  広東料理の素  四川料理の素  オイスターソース
インドネシア料理の素  タイ料理の素  ナンプラー  ココナッツミルク  ココナッツクリーム





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