天日塩

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天日塩

ようこそ♪♪天日塩のお店へお越し下さいました!!
当サイトでは、厳選した沢山の天日塩をご紹介しております。美味しい料理を作るポイントは、ご存知の
「さ・し・す・せ・そ」が決め手となります。誰にも負けない貴方だけの美味しいオリジナル料理を作るためにも是非とも
当サイトをお役立て下さい。また、「さ・し・す・せ・そ」以外にちょっと変わった調味料等もご紹介しておりますので
お時間が許す限り、存分にお楽しみ下さい。きっとお気に入りの商品が見つかるはずです!!
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◎ 砂糖関連 ◎

塩とは!?工業用に対して食用のものを食塩と言い、基本的な調味料です。塩は岩塩と海水などの

水溶液の状態で天然に産するが、日本には岩塩はなく、全て海水から取るものと、輸入塩を原料と

しています。並塩は純度95%、食塩・食卓塩・精製塩・特級精製塩はいずれも純度が99%です。

調味料や漬物などには、並塩・食塩か精製塩が用いられます。食卓塩は精製塩に炭酸カルシウムや

炭酸マグネシウムを塗し、湿気を防いでいるため調味料に用いると溶け方が遅く溶けると白濁します。

特級精製塩は純度が最も高くバターやチーズの食用加工品などに用いられます。



岩塩  自然塩  天日塩  藻塩  紅塩  焼塩  塩胡椒  調理塩  湖水塩




☆♪☆ 関連商品 ☆♪☆

赤穂あらなみ天日塩10kg

販売価格:\2,310(税込)
☆ 商品No.01
「赤穂あらなみ天日塩10kg」は、風と太陽の力で自然結晶させた輸入天日塩に、海のミネラル(にがり)をほどよく加えたまろやかで味わいあるお塩です。あら塩タイプでおにぎり、魚の塩焼きはもちろん、麺類のゆであげ、パン生地、麺生地づくり、梅漬け、お漬物などにも最適です。10kg入り。
赤穂あらなみ天日塩1kg

販売価格:\315(税込)
☆ 商品No.02
「赤穂あらなみ天日塩 1kg」は、風と太陽の力で自然結晶させた輸入天日塩に、海のミネラル(にがり)をほどよく加えたまろやかで味わいある天日塩です。あら塩タイプでおにぎり、魚の塩焼きはもちろん、麺類のゆであげ、パン生地、麺生地づくり、梅漬け、お漬物などにも最適です。1kg入り。
天然天日塩 浜菱 750g

販売価格:\367(税込)
☆ 商品No.03
「天然天日塩 浜菱 750g」は、中国・江蘇省の連雲港の塩田地帯で、昔ながらの入浜式塩田でつくられた天日塩です。連雲港の塩田地帯は、周囲に民家も工場もなく、自然なままのきれいな環境保全が厳しく義務づけられています。ここでは、塩田に引き入れられた滋味豊かな海水を、海風と太陽の力で約6ヶ月かけて結晶化させ、さらに6ヶ月かけて天日干しをします。
梅丹 中国産 天日塩 600g

販売価格:\441(税込)
☆ 商品No.04
中国四大海塩産地のひとつ江蘇省連雲港市で、昔ながらの手法でとった低ナトリウム塩です。海水を1年もの時間をかけ、太陽と風の力で結晶させた海のミネラルたっぷりの天然塩。海水に微量に含まれる成分、重炭酸ナトリウムが含まれているのがそのあかしです。お料理はもちろんマッサージにもお使いいただけます。
塩の里 1kg

販売価格:\294(税込)
☆ 商品No.05
「塩の里 1kg」は、伝統技術と瀬戸内の海がまろやかな塩を作り上げました、素材の味をひきたてる天日塩です。かって塩田で作られていた塩に近い品質を再現しました。にがりを程よく含んでおりますので、しっとりした手触りとまろやかな味を兼ね備えております。
塩田の天日塩 500g

販売価格:\126(税込)
☆ 商品No.06
「塩田の天日塩 500g」は、人工的な熱を加えず、自然環境の太陽と風のみで作られた天日塩。肉料理や魚料理はもちろんのこと、お漬けものにも最適です。旨みがあって、まろやかな、昔ながらの塩の味をお試しください。
イタリアの天日塩 700g

販売価格:\315(税込)
☆ 商品No.07
「イタリアの天日塩 700g」は、ローマ時代から引き継がれてきた伝統塩田製法でつくられた天日塩です。イタリア南東に位置するプーリア地方では、ローマ時代から伝わる方法で塩づくりが行われています。アドリア海の海水を塩田に引き込み、太陽と風の力だけで約6ヵ月かけて結晶化させます。5〜10mm程度まで大きくなった結晶塩は、塩田から収穫され、さらに長期間天日干しされ、おいしい塩へと「塩をからす」作業が行われます。
屋我地島の塩 250g

販売価格:\840(税込)
☆ 商品No.08
「屋我地島の塩 250g」は、屋我地島近海の珊瑚礁リーフの海水を、汲み上げ、天日の力で時間をかけて取れたかん水を火の力で丹念に炊き上げた天日塩です。
イタリアの天日塩 200g

販売価格:\136(税込)
☆ 商品No.09
「イタリアの天日塩 200g」は、イタリア・プーリア地方の塩田で作られた天日塩です。イタリアの南東に位置するプーリア地方では、ローマ時代より塩田での塩作りが行われてきました。アドリア海の海水を塩田に引き込み、約6ヶ月かけて天日干し、カルシウム、マグネシウム、カリウム等の添加物やニガリ等を加えることなく、天日のみで結晶化させました。天日干し後、大粒塩を粉砕・乾燥させた粗塩タイプ。塩田で丁寧に作られたイタリアの天日塩は、まろやかな味の中にも旨味が感じられます。イタ飯からすべての料理にお使いいただける、こだわりの塩に仕上げました。
中国青島天日塩 1kg

販売価格:\417(税込)
☆ 商品No.10
「中国青島天日塩 1kg」は、自然豊かな中国山東省青島でつくられた、にがりを含んだまろやかでコクのある天日塩です。紺碧の澄んだ海に囲まれた中国山東省青島で、広大な塩田に大量の海水を引き込み、太陽と潮風の力だけで塩を結晶化させました。大自然の力により磨きぬかれた、ミネラルをたっぷり含むにがりを包含しています。日頃不足しがちなミネラル分を補う事ができます。様々な料理の味を引き立てます。
天然天日塩 太古のロマン 1kg

販売価格:\420(税込)
☆ 商品No.11
「天然天日塩 太古のロマン 1kg」は、乾季にデボラ湖の塩の層を収穫した、天然ミネラルの成分が生きている天日塩です。身体に必要な必須ミネラルが補給できます。まろやかな味なので、洋食や和食、お漬物など、様々な料理にお使い頂けます。食材が本来持っているうまみを十二分に引き出し、毎日の料理を美味しくします。
梅丹 中国産天日塩2.5kg

販売価格:\1,995(税込)
☆ 商品No.12
「梅丹 中国産天日塩2.5kg」は、中国四大海塩産地のひとつ、連運港市で、昔ながらの手法でとった低ナトリウム塩です。海水を1年もの時間をかけ、太陽と風の力で結晶させた自然塩。重炭酸ナトリウムが含まれているのがその特長です。にがり成分30%含有。いろいろなお料理にはもちろん、マッサージにもお使いいただけます。
天日塩 300g

販売価格:\157(税込)
☆ 商品No.13
「天日塩 300g」は、モンゴル大平原の湖塩を原料に、自然を利用して天日干しで仕上げた自然志向のあら塩です。海のミネラル・大地と太陽の恵みをたっぷり含み、まろやかさと深いコクが特長です。国際規格ISO9002を取得している内モンゴルの企業で、厳しく品質管理された健康塩です。
ハワイ・オアフ島・ハワイアンシーソルト 結晶 100g

販売価格:\397(税込)
☆ 商品No.14
「ハワイ・オアフ島・ハワイアンシーソルト 結晶 100g」は、ハワイ・オアフ島近海の海水を、太陽と風の力で濃縮し、作り上げた天日塩です。甘味、苦味、酸味と3拍子揃った味わいがあり、まろやかなおいしさを醸し出してくれます。
メキシコ・天日海水塩 結晶 100g

販売価格:\298(税込)
☆ 商品No.15
「メキシコ・天日海水塩 結晶 100g」は、ゲレロネグロ塩田で天日乾燥を繰り返し行い、結晶させて作られた天日塩です。サラダやドレッシング、ステーキ、天婦羅のつけ塩、焼鳥などの振塩に、ソルトミルで挽いてお使いください。
ポルトガル・大西洋の海水塩 小粒 100g

販売価格:\298(税込)
☆ 商品No.16
「ポルトガル・大西洋の海水塩 小粒 100g」は、ポルトガルの北部アヴェイロの南30kmの大西洋の海水から作られた天日塩です。焼物、煮物、漬込み、揚物など、四季折々の料理の味を引き立てる調味料としてお使いください。
イタリア・シチリア島の海水塩 結晶 100g

販売価格:\298(税込)
☆ 商品No.17
「イタリア・シチリア島の海水塩 結晶 100g」は、地中海の中央部に位置するシチリア島の海水を天日結晶させた天日塩です。ソルトミルで挽いてお使いください。鍋料理や、トマト料理の煮込み、パスタ料理や枝豆の茹で塩などにお使いいただけます。
ベトナム・カンホアの海水塩 石臼挽き粉状 100g

販売価格:\247(税込)
☆ 商品No.18
「ベトナム・カンホアの海水塩 石臼挽き粉状 100g」は、ベトナム、カンホア産の天日塩です。お料理の素材自体の味を引き出してくれる塩なので、焼鳥などの振塩にもお使いいただけます。
インドネシア・マドゥラ島の海水塩 小粒 100g

販売価格:\198(税込)
☆ 商品No.19
「インドネシア・マドゥラ島の海水塩 小粒 100g」は、深層海水を入浜式塩田にて、じっくりと結晶化し採取した天日乾燥塩です。煮物、漬物、焼物、炒め物、揚物やおにぎり、天婦羅、生野菜の振塩にお使いください。
フィリピン・マングローブの森の海水塩 粉粒 100g

販売価格:\298(税込)
☆ 商品No.20
「フィリピン・マングローブの森の海水塩 粉粒 100g」は、フィリピン、カラタガンのマングローブと珊瑚の海で潮の干満差を利用した入浜式塩田にて結晶・熟成(塩枯し)し採取した天日乾燥塩です。焼物、煮物、揚物、天婦羅、生野菜などのお料理の味を引き立てます。
韓国・全羅南道の海水塩 小粒 100g

販売価格:\298(税込)
☆ 商品No.21
「韓国・全羅南道の海水塩 小粒 100g」は、韓国西海岸の入浜式塩田で収穫された天日塩を溶かし、平釜で再結晶させて、粗塩タイプにしました。キムチや浅漬け、唐揚げなどの塩としてお使いください。
匠の塩 500g

販売価格:\300(税込)
☆ 商品No.22
「匠の塩 500g」は、世界遺産の海で自然結晶化させた、こだわりの天日塩です。コククジラ繁殖の地、メキシコのエル・ピスカイノ湾の海水を、自然の太陽と潮風を利用し、じっくり時間をかけて自然結晶させました。日本国内で洗滌、選別、乾燥、挽くだけの工程で粒子を揃え、より使い易く仕上げています。天日塩の組成そのものを生かした、まろやかな旨味のある塩です。毎日の料理、食卓にご利用ください。
海はいのち 焼き塩(詰め替え用) 300g

販売価格:\294(税込)
☆ 商品No.23
「海はいのち 焼き塩(詰め替え用) 300g」は、太陽の熱と風の力で作られたメキシコの塩田天日塩と長崎崎戸島近海のきれいな海水から取り出した国産にがりを使用しました。「海はいのち 焼き塩(卓上用) 85g」の詰替え用です。一般的に食塩は、高温で短時間に結晶させますので立方体の形をしていますが、本品は海水の表面にゆっくりと時間をかけて結晶ができるよう炊き上げています。そのため従来にはないふんわりとした表面の大きい薄い結晶をしています。サラサラとした、塩かどがとれたコクのあるまろやかな味です。300g。
海はいのち 焼き塩(卓上用) 85g

販売価格:\262(税込)
☆ 商品No.24
「海はいのち 焼き塩(卓上用) 85g」は、太陽の熱と風の力で作られたメキシコの塩田天日塩と長崎崎戸島近海のきれいな海水から取り出した国産にがりを使用しました。一般的に食塩は、高温で短時間に結晶させますので立方体の形をしていますが、本品は海水の表面にゆっくりと時間をかけて結晶ができるよう炊き上げています。そのため従来にはないふんわりとした表面の大きい薄い結晶をしています。サラサラとした、塩かどがとれたコクのあるまろやかな味です。卓上タイプ。85g。
海はいのち 平釜炊きにがり塩 1kg

販売価格:\420(税込)
☆ 商品No.25
「海はいのち 平釜炊きにがり塩 1kg」は、太陽の熱と風の力で作られたメキシコの塩田天日塩と長崎崎戸島近海のきれいな海水から取り出した国産にがりを使用しました。一般的に食塩は、高温で短時間に結晶させますので立方体の形をしていますが、本品は海水の表面にゆっくりと時間をかけて結晶ができるよう炊き上げています。そのため従来にはないふんわりとした表面の大きい薄い結晶をしています。固まりにくく、解けやすいため食品に良くなじみ、美味しい味付けができます。1kg。
海の手塩(天然酵素塩) 200g

販売価格:\315(税込)
☆ 商品No.26
海の手塩(天然酵素塩) 200g」は、ミネラルをたっぷり含んだ自然の海水を釜茹でし、天日乾燥させた自然塩に天然酵素を配合した天然酵素塩です。塩味のカドがとれて、コクのあるまろやかな美味しさ。また天然酵素が含まれていることによって浸透性が高く、溶けやすい塩味が素早く浸透するため、控えめの量(通常の1-2割減)で、美味しく調理でき、口当たりもまろやかになります。添加物は使用していません。
シチリアの食卓 (天日海塩) 200g

販売価格:\315(税込)
☆ 商品No.27
「シチリアの食卓 (天日海塩) 200g」は、地中海に囲まれたシチリアの西部・トラパニの地に広がる塩田で、入浜式天日塩田製法を今に引き継ぎ、丹精込めて作られました。100g中にカルシウムを120mg含有。鋭い塩辛さはなくまろやかな味です。200g。
アイリス 活性 極上塩

販売価格:\1,680(税込)
☆ 商品No.28
「アイリス 活性 極上塩」は、オーストラリアの大自然で2年間かけてできる天日結晶塩からつくられた塩です。天日塩であっても、その後の仕上げに高熱を加えると、塩の性質が変わってしまいます。本品は、適塩を考え、高温を避けて天日干しに近い低温除湿法で時間をかけて仕上げました。塩本来のよさが生きており、とてもまろやかなおいしさです。
シーソルト 粗塩タイプ 210g

販売価格:\609(税込)
☆ 商品No.29
「シーソルト 粗塩タイプ 210g」は、太陽がふりそそぐカリフォルニアのセルリアの海でつくられた自然塩です。純粋さを追求するため、海水を自然発酵させて製造しています。精製塩のとがった塩辛味とは異なる、自然塩ならではのまろやかな旨味をお楽しみ下さい。凝固防止剤・添加物不使用。粗塩タイプ。スープやシチューなど時間をかけてじっくりと素材に味をしみこませたい料理におすすめです。
お塩で減塩 350g

販売価格:\399(税込)
☆ 商品No.30
「お塩で減塩 350g」は、医師に食事を制限された方や、塩分を気にされている方に最適なお塩です。海水100%の天日塩を使用し、塩味はそのままで塩分(ナトリウム分)は半分にカット。ナトリウムを減らした代わりに、野菜や果物に含まれている塩化カリウムをプラスしました。クッキングやテーブルソルトとして、普通のお塩と同じようにお使いいただけます。厚生労働省許可の特別用途食品。お徳用350gサイズです。




☆♪☆ お品書き ☆♪☆

◎ 砂糖関連 ◎

砂糖とは!?砂糖きび、あるいは砂糖大根から作った甘味料のことです。原料によって、かんしょ糖と

てんさい糖、または製造方法によって含蜜糖と分蜜糖に分けられます。日本ではキューバや台湾から

輸入して作るかんしょう糖が多く、一部国産のかんしょ糖、てんさい糖があります。分蜜糖は結晶の

大きさによって、車糖・ザラメ・グラニュー糖に分けられます。砂糖は水に溶け、消化管でブドウ糖と

果糖に分解されて、完全に吸収されます。



黒砂糖  原糖  粗糖  果糖  結晶果糖  還元麦芽糖  エリスリトール  オリゴ糖
甘味料  メープルシュガー  羅漢果  三温糖  粉黒糖  和三盆糖  トレハロース
きび糖  黒糖蜜  甜菜糖  双糖  角砂糖  マドラーシュガー  マゲイシロップ
シナモンシュガー  粉砂糖  ブラウンシュガー  ガムシロップ



酢 関連

酢とは!?酢酸4%を含む食用の酸性調味料のことです。昭和54年に制定された食酢のJAS規格に

よると、醸造酢とは、穀類・果実・アルコールを原料として酢酸発酵させた液体調味料で、氷酢酸、

または酢酸を使っていないものであるとされています。糖類・酸味料・化学調味料・食塩などを加えて

調味してもさしつかえがないが、この場合の不揮発酸・全糖・全窒素の含有率はそれぞれ1.0%、

10.0%、0.2%未満でなければならず、規定以上のものは加工酢と見なされます。醸造酢の中には、

原材料の種類で、穀物酢・米酢・果実酢・りんご酢・ぶどう酢などがあり、それぞれについて

製品1リットル当たりの原材料の使用基準が定められています。合成酢とは、定義では単に氷酢酸や

酢酸の希釈液を調味したものですが、JAS規格では醸造酢を60%以上含んでいるものでなければ

なりませ。酢は食欲増し、疲労を回復させる働きがあります。100gでかす酢16kカロリー、

米酢32kカロリー、果実酢23kカロリーです。酢酸のほかに有機酸・糖質・アミノ酸類・エステルを

わずかに含み、特有の芳香とうま味を持ちますが、その成分は製造法によって異なります。



米酢  玄米酢  りんご酢  黒酢  香酢  バルサミコ酢  ワインビネガー
ポン酢  梅酢  果実酢



◎ 砂糖関連 ◎

醤油とは!?大豆または脱脂大豆と、小麦で作った醤油麹に食塩水を加え、発酵させて絞った

調味料のことで、塩味のほかに甘味とうま味を持ちます。主な種類としては、濃口醤油・薄口醤油・

溜まり醤油・再仕込み醤油・白醤油などがあります。濃口醤油は、最も一般的な醤油で色沢も広く、

特に魚を煮るのに適しています。薄口醤油は、濃口醤油とほとんど同じだが色沢の濃化を極力

防止した点と、甘酒を使用したものもある点が異なっています。関西では多く使われ、野菜の色を

生かす煮物などに適しています。溜まり醤油は、大豆を主原料として、小麦はほとんど使用して

いないため味が濃厚です。再仕込み醤油は製造の原理は濃口醤油に準じていますが、濃口醤油の

製法を2回繰り返したものです。白醤油は、小麦を主原料とし、大豆をほとんど使用せず、全体として

アルコール発酵を抑制して生産したもので、一番色の薄いものです。色を付けたくない煮物などに

適しています。生産方法で分類すると、本醸造・新式醸造・アミノ酸液混合の3種類に分けられます。



濃口醤油  薄口醤油  丸大豆醤油  減塩醤油  出汁醤油  さしみ醤油
再仕込み醤油  胡麻醤油  甘酢醤油



◎ 砂糖関連 ◎

味噌とは!?蒸した大豆に米・大麦または大豆の麹と食塩を混合して熟成させた調味料兼食品の

ことです。原料・食塩量・色・産地によって分類されていますが、種類としては米味噌・麦味噌・

豆味噌などがあります。米味噌は西京白味噌・府中味噌・讃岐味噌・信州味噌・仙台味噌・佐渡味噌・

津軽味噌・江戸味噌などです。麦味噌は田舎味噌のことです。豆味噌は八丁味噌・溜まり味噌・

名古屋味噌・三州味噌などのことです。味噌は、大豆の成分を消化しやすくしたもので、タンパク質に

富む栄養食品です。タンパク質の量は、豆味噌17.2%・赤味噌13.1%・淡色味噌12.5%・

甘味噌9.7%です。また食塩の補給源となりますが、その含量は赤色辛味噌13%・

淡色辛味噌12.4%豆味噌10.9%・甘味噌6.1%です。100gのエネルギーはおよそ

170〜200kカロリーで脂質も5%内外含んでいます。ビタミン類は少ないが、A・D・B2を強化した

強化味噌が市販されています。またカルシウムを強化した味噌もあります。味噌は調味料というだけで

は無く、米食に見合うタンパク質食品として栄養上も役立っていますが、消費量が増えない傾向に

あるのは食塩量が多く生活習慣病の原因とされている高血圧をまねく恐れがあるからとされています。



合わせ味噌  麦味噌  丸大豆味噌  キヌア味噌  八丁味噌  田楽味噌  ゆず味噌
雑穀味噌  玄米味噌



◎ 砂糖関連 ◎

スタンド  ストッカー  ラック  容器  計量器具



◎ 砂糖関連 ◎
 ◎ 食用油
えごま油  バーム油  グレープシードオイル  アルガンオイル  オリーブオイル
バージンオリーブオイル  アボカドオイル  ごま油  紅花油  サフラワー油

 ◎ ソース類
ノンコーボソース  ウスターソース  中濃ソース  濃厚ソース  とんかつソース
お好みソース  テリヤキソース  デミグラスソース  トマトケチャップ

 ◎ ペースト類
アーティチョークペースト  ルッコラペースト  バジルペースト  カレーペースト

 ◎ ドレッシング類
酢ドレッシング  味噌ドレッシング  梅ドレッシング  柑橘系ドレッシング  和風ドレッシング
ごまドレッシング  中華風ドレッシング  野菜ドレッシング  ガーリックドレッシング
カルパッチョドレッシング

 ◎ パスタソース類
トマトソース  ぺペロンチーノ  クリームソース  ボロネーゼ  アンチョビソース
バジルソース  アラビアータ  フンギ  和風パスタソース  ジェノベーゼ

 ◎ スパイスや薬味類
シナモン  塩胡椒  アニス  ジュニバー  スパイス  カレーペースト
シーズニングスパイス  七味唐辛子  ペッパー

 ◎ ハーブ類
オレガノ  オレンジピール  セーボリー  タイム  タラゴン  バジル  パセリ
フェンネル  ローレン

 ◎ 辛味調味料
ラー油  島ラー油  島唐辛子  ペッパーソース  ホットソース  ゆず胡椒
唐辛子醤油  辛味オイル  ハリサ



◎ 砂糖関連 ◎

コンソメ  中華料理の素  広東料理の素  四川料理の素  オイスターソース
インドネシア料理の素  タイ料理の素  ナンプラー  ココナッツミルク  ココナッツクリーム





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