自然塩

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自然塩

ようこそ♪♪自然塩のお店へお越し下さいました!!
当サイトでは、厳選した沢山の自然塩をご紹介しております。美味しい料理を作るポイントは、ご存知の
「さ・し・す・せ・そ」が決め手となります。誰にも負けない貴方だけの美味しいオリジナル料理を作るためにも是非とも
当サイトをお役立て下さい。また、「さ・し・す・せ・そ」以外にちょっと変わった調味料等もご紹介しておりますので
お時間が許す限り、存分にお楽しみ下さい。きっとお気に入りの商品が見つかるはずです!!
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◎ 砂糖関連 ◎

塩とは!?工業用に対して食用のものを食塩と言い、基本的な調味料です。塩は岩塩と海水などの

水溶液の状態で天然に産するが、日本には岩塩はなく、全て海水から取るものと、輸入塩を原料と

しています。並塩は純度95%、食塩・食卓塩・精製塩・特級精製塩はいずれも純度が99%です。

調味料や漬物などには、並塩・食塩か精製塩が用いられます。食卓塩は精製塩に炭酸カルシウムや

炭酸マグネシウムを塗し、湿気を防いでいるため調味料に用いると溶け方が遅く溶けると白濁します。

特級精製塩は純度が最も高くバターやチーズの食用加工品などに用いられます。



岩塩  自然塩  天日塩  藻塩  紅塩  焼塩  塩胡椒  調理塩  湖水塩




☆♪☆ 関連商品 ☆♪☆

宮古島雪塩120g

販売価格:\630(税込)
☆ 商品No.01
「宮古島雪塩120g」は、宮古島の地下海水を汲み上げて作られたパウダー状の塩です。特殊な製法により、通常の塩づくりでは不要になってしまう「にがり」を捨てることなく、すべて塩にしてしまうため、ミネラル分が豊富に含まれています。その名のとおり雪のような細かいパウダー状になっており、お料理にはもちろん、マッサージソルト、バスソルトとしても使いやすいタイプです。2000年8月9日にミネラルの含有数が世界一であるとギネスブックに認定されました。
キパワーソルト 250g

販売価格:\1,260(税込)
☆ 商品No.02
「キパワーソルト 250g」は、黄海に面した自然豊かな島の塩田で、韓国の伝統的な製塩法によってつくられた粗塩を高熱燃焼させた塩です。黄海と塩田のミネラルをバランスよく豊富に含む粗塩を800度以上の高熱で長時間焼き、天然成分を生かして添加物は加えずに仕上げました。こうしてできた本品は、料理に使うだけでなく、歯みがきや入浴、マッサージなどにも利用できます。
沖縄の海水塩 自然海塩 500g

販売価格:\997(税込)
☆ 商品No.03
「沖縄の海水塩 自然海塩 500g」は、沖縄の天然海水100%のみで造り上げた塩です。沖縄の海水だけを原料とし、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めました。海水をまるごと煮詰めて造る為、海水中の様々なミネラルの含有値が高く、その塩味はまろやかでコクがあり、ほのかな甘みが感じられます。自然海塩はサラッとした質感があり、使いやすく、素材のうまみを活かせます。
百禄 エリタージュ塩

販売価格:\1,050(税込)
☆ 商品No.04
「百禄 エリタージュ塩」は、約2,000kmにわたって広がる、さんご礁群・グレートバリアリーフから生まれた、添加物を加えていない100%自然塩です。グレートバリアリーフは今から1,800万年前からでき始め、今もなお成長し続けて美しい海水を生み出しています。この環境汚染のない美しい海水を塩田に引き入れ、一年かけて太陽と風の恵みで自然結晶させた自然海塩です。その為、海水に含まれているミネラルがそのまま残っています。
伯方の塩 粗塩 1kg

販売価格:\315(税込)
☆ 商品No.05
「伯方の塩 粗塩 1kg」は、海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった粗塩です。ニガリをほどよく残した塩で食用としてお使いいただけます。粗塩はしっとりしていますので、特に、溶かして使う場合にお薦めです。料理全般(煮物、吸い物)、漬物、塩浴、盛塩などにお使いください。1kg。
伯方の塩 粗塩 500g

販売価格:\157(税込)
☆ 商品No.06
「伯方の塩 粗塩 500g」は、海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった粗塩です。ニガリをほどよく残した塩で食用としてお使いいただけます。粗塩はしっとりしていますので、特に、溶かして使う場合にお薦めです。料理全般(煮物、吸い物)、漬物、塩浴、盛塩などにお使いください。500g。
粟国の塩 天日塩 250g

販売価格:\1,575(税込)
☆ 商品No.07
「粟国の塩 天日塩 250g」は、粟国島の近海で作られたミネラルたっぷりの食塩です。ガラス張りの温室プールで海水を天日で結晶させて作りました。晴天続きでも2週間、冬場の天候下では60日以上かけて作られる塩です。釜炊きとは微妙に異なる結晶と風味が特徴です。海水に含まれている豊富なミネラルがそのまま食塩になりました。
天草の塩 500g

販売価格:\610(税込)
☆ 商品No.08
「天草の塩 500g」は、イルカが生息する美しい天草の海から作られた、純国産の天然塩です。輸入塩や添加物は一切使わず、熊本天草灘の天然海水のみを100%使用。マグネシウム、カルシウム、カリウムを始め、天然のミネラルが豊富に含まれています。コクとまるみが味わいの特徴で、焼物・煮物・塩干物・漬物などを始め、各種料理に幅広くお使いいただけます。
伊豆大島産 島の塩 500g

販売価格:\525(税込)
☆ 商品No.09
「伊豆大島産 島の塩 500g」は、からだにやさしく、味にこだわった、ミネラルバランスのいい自然塩です。伊豆大島万立浜の海抜210mの深層海水で天日塩を溶かし、天然の母液(液体苦汁)を加えながら鉄製の平釜でじっくり煮詰めた逸品。昔ながらの塩がもつ栄養分が生きているうえ、苦味や甘味、丸みやコクの旨みがあります。健康のため、美味しい料理のため、ぜひお試しくだい。
粟国の塩 釜焚 500g

販売価格:\1,399(税込)
☆ 商品No.10
「粟国の塩 釜焚 500g」は、サンゴ礁の澄み切った海水を濃縮してつくられた、海のミネラル豊かな自然海塩です。粟国(あぐに)島近海のサンゴ礁からくみ上げた海水を高さ10mある採かんタワーに流します。内部には15000本の竹枝がつるしてあり、その上から海水を流し、風と太陽熱で7日間、昼夜休みなく水分を蒸発させていきます。さらに平釜で30時間薪を燃やして煮詰めたのち、脱水槽で4日間、乾燥に3日間と、半月かけて仕上げた天然の塩です。
天草の塩 250g

販売価格:\320(税込)
☆ 商品No.11
「天草の塩 250g」は、イルカが生息する美しい天草の海から作られた、純国産の天然塩です。輸入塩や添加物は一切使わず、熊本天草灘の天然海水のみを100%使用。マグネシウム、カルシウム、カリウムを始め、天然のミネラルが豊富に含まれています。コクとまるみが味わいの特徴で、焼物・煮物・塩干物・漬物などを始め、各種料理に幅広くお使いいただけます。
沖縄のミネラル海塩 ぬちマース 250g

販売価格:\999(税込)
☆ 商品No.12
「沖縄のミネラル海塩 ぬちマース 250g」は、沖縄の美しい海水100%(波比嘉島の黒潮)から、瞬間空中結晶法で生成された自然塩です。瞬間空中結晶法とは、海水を霧状にして水分だけを気化させる製法です。貴重な自然の微量ミネラルをはじめ、極微量ミネラルを瞬間に結晶化する事に成功しました。食塩より塩分が25%低く、ミネラルバランスに優れたお塩です。
奥能登 天然塩 200g

販売価格:\735(税込)
☆ 商品No.13
「奥能登 天然塩 200g」は、3段階に海水をろ過した自然塩。低温で、海水を蒸発させる製法で、ミネラルを損なわず、自然のバランスを保っています。
南の極み にがり入り海塩 1kg 袋

販売価格:\294(税込)
☆ 商品No.14
「南の極み にがり入り海塩 1kg 袋」は、美しい南極海から繋がる南オーストラリアの海水だけを塩田に引き、太陽と風の力にて18ヶ月かけてつくった、にがり入り自然塩。粒子の細かいしっとりしたお塩です。塩ができる際に塩田で分離した、同じ海水の自然のにがりを戻しています。海を感じられる後味のよい深みと、塩味の中にまろやかな旨味があります。漬物、おにぎり、生野菜、塩焼き、パスタ、煮込み料理、ステーキ、天ぷら、焼き鳥、枝豆、スイカなど、様々な料理や食材に合います。
天外天塩 600g

販売価格:\262(税込)
☆ 商品No.15
「天外天塩 600g」は、中国の首都北京のはるか北西に位置する内モンゴル自治区、吉蘭泰平(ジランタイ)の塩湖で採れたまろやかでほのかなうまみのある自然塩です。一億年以上も昔の汚染とは無縁の岩塩の地層からできたのが、塩湖です。塩湖から採取された自然湖塩を天日干しにした天日塩を塩湖水で溶かし加熱再結晶したのが天外天塩です。カロテンをはじめ貴重なミネラルがそのままの状態で含まれています。渋みはなく塩辛さのなかに、ほのかな甘みがあります。粒が小さく水分が少ないため、様々な用途にご使用いただける精製塩です。
沖縄の塩シママース 1kg

販売価格:\315(税込)
☆ 商品No.16
「沖縄の塩シママース 1kg」は、天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めました。塩化ナトリウムを主成分にニガリ成分のカルシウム、マグネシウム、カリウムをバランスよく含んでいます。塩なれがよくお漬物や焼き魚、素材そのものの味を引き立てますのであらゆるお料理がおいしくお召し上がりいただけます。昔ながらの塩づくりにこだわり、塩焚き職人たちの思いを込めた美しい沖縄の海の命が流れる塩です。1kg。
沖縄の島マース 1kg

販売価格:\315(税込)
☆ 商品No.17
「沖縄の島マース 1kg」は、輸入天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと煮詰めて作った自然塩です。素材そのものの味を引き立てますので、お漬物や焼魚がおいしく仕上がります。たっぷり使える1kg入り。
沖縄の塩シママース 650g

売価格:\210(税込)
☆ 商品No.18
「沖縄の塩シママース 650g」は、沖縄の海水で輸入天日塩を溶かして平釜でじっくりと煮詰め、更に自然脱水と乾燥を行い時間をかけて造った自然塩です。主成分の塩化ナトリウム以外に、ニガリ成分のカルシウム、マグネシウム、カリウムなどを含んでいます。お漬物や焼き魚のほか、色々なお料理にお使い頂けます。
赤穂塩 あらじお 1kg

販売価格:\262(税込)
☆ 商品No.19
「赤穂塩 あらじお 1kg」は、大粒の塩が作れる特別な釜で丹念に炊き上げた、フレークタイプの溶けやすい自然塩です。肉・魚・野菜料理によく馴染みます。にがりを含んでいる為、まろやかな味わいです。
自然海塩 海の精

販売価格:\504(税込)
☆ 商品No.20
「自然海塩 海の精」は、伊豆大島で黒潮が運ぶ海水を原料に、添加物を一切加えないでじっくり丁寧につくり上げた純国産の海塩です。マグネシウム、カルシウム、カリウムなどをはじめ、60種類以上のミネラルを豊富に含んでいて、塩辛いだけでなく、ほのかな甘味や苦味や酸味があり、料理に使用すると、まろやかな味わいに仕上がります。240g入り。
伯方の塩 焼塩 500g

販売価格:\241(税込)
☆ 商品No.21
「伯方の塩 焼塩 500g」は、海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった「伯方の塩(粗塩)」を焼いたものです。サラサラの細かいお塩で、ニガリをほどよく残していますのでマイルド、まろやかな味わい。湿気を帯びにくく、フライパンでの調理や卓上塩にぴったりです。サラダ、果物、てんぷら、から揚げなどにお試しください。500g。
伯方の塩 焼塩 250g

販売価格:\136(税込)
☆ 商品No.22
「伯方の塩 焼塩 250g」は、海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった「伯方の塩(粗塩)」を焼いたものです。サラサラの細かいお塩で、ニガリをほどよく残していますのでマイルド、まろやかな味わい。湿気を帯びにくく、フライパンでの調理や卓上塩にぴったりです。サラダ、果物、てんぷら、から揚げなどにお試しください。250g。
シママースの焼き塩 海の華 300g

販売価格:\242(税込)
☆ 商品No.23
「シママースの焼き塩 海の華 300g」は、天日塩を沖縄の海水で溶解し、昔ながらの平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めた「沖縄の塩シママース」の焼き塩です。塩化ナトリウムを主成分にニガリ成分のカルシウム、マグネシウム、カリウムをバランスよく含んでいます。やわらかな塩味が料理にコクを与え、料理本来の旨みを引き出します。昔ながらの塩づくりにこだわり、塩焚き職人たちの思いを込めた美しい沖縄の海の命が流れる塩です。300g。
月光塩 500g

販売価格:\210(税込)
☆ 商品No.24
「月光塩 500g」は、中国の首都北京はるか北西に位置する内モンゴル自治区、吉蘭泰平(ジランタイ)の塩湖で採れたまろやかでほのかなうまみのある自然塩です。一億年以上も昔の汚染とは無縁の岩塩の地層からできたのが、塩湖です。塩湖から採取された自然湖塩を天日干しにした天日塩を塩湖水で洗い熱風で乾燥したのが月光塩です。カロテンをはじめ貴重なミネラルがそのままの状態で含まれています。渋みはなく塩辛さのなかに、ほのかな甘みがあります。
赤穂あらなみ塩1kg

販売価格:\294(税込)
☆ 商品No.25
「赤穂あらなみ塩 1kg」は、品質の良い赤穂の塩を原料とし、当社独自の製法により塩分が低く、ミネラル(にがり)を程よく含んだまろやかなお塩です。おにぎり、魚の塩焼きはもちろん、麺類のゆであげ、パン生地、麺生地づくり、梅漬け、お漬物などにも最適です。1kg入り。
自然海塩 浜御塩 400g

販売価格:\525(税込)
☆ 商品No.26
「自然海塩 浜御塩(はまみしお) 400g」は、壱岐対馬国定公園の美しい海岸から、天然の海藻が生い茂る清麗な海水を汲み上げ、昔ながらの釜炊き法で煮詰めてつくった自然塩です。カルシウムがマグネシウムより多く含まれ、身体にやさしいミネラルバランスになっています。まろやかな甘味と旨みが特徴で、あらゆるお料理にご利用いただけます。とくに、おにぎりなど和食との相性は最高です。しっとりした粗塩タイプ。
ピッピィ塩 500g

販売価格:\315(税込)
☆ 商品No.27
「ピッピィ塩 500g」は、超電磁波SGEで処理したまろやかでおいしい自然塩です。海のミネラルをたっぷり含んでいるので、からだにやさしく、風味豊か。主成分の塩化ナトリウムのほかに、ニガリと呼ばれる微量ミネラルのマグネシウム・カリウム・カルシウムなどをバランスよく含んでいます。素材のうま味を引き出してくれるので、お料理がイキイキ美味しく仕上がります。漬物・梅干し・味噌をはじめとして焼き魚・煮物など、あらゆるお調理にお使いください。500g入り。
沖縄・さんごの塩 粗粒 100g

販売価格:\278(税込)
☆ 商品No.28
「沖縄・さんごの塩 粗粒 100g」は、常温結晶製塩法でできた粗塩に、海底より採取した珊瑚カルシウムを加えた自然塩です。浅漬け、一夜漬け等の漬け物など、粒子が粗いため、ゆっくりと溶かす料理に適しています。
自然海塩 海の精 500g

販売価格:\1,018(税込)
☆ 商品No.29
「自然海塩 海の精 500g」は、立体塩田と平釜からつくられた自然塩です。伊豆大島の黒潮が運ぶ海水を繰り返し、立体塩田に流し、太陽熱と風の力で水分を蒸発させます。濃縮した海水を平釜でじっくり煮つめ、まろやかな味わいに仕上げます。ニガリ成分を残したまま、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどがお気軽に摂取できるようになっています。まろやかなおいしさを是非お試しください。
海の精 自然海塩 海の晶 240g

販売価格:\787(税込)
☆ 商品No.30
「海の精 自然海塩 海の晶 240g」は、伊豆大島で海水から直接生産される、国産の自然塩です。海水だけを原料にし、他の塩や添加物は加えていません。立体塩田によって太陽と風の力で海水を凝縮し、太陽の力だけで結晶させる、完全天日製塩法で作っています。ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムがお気軽に摂取できます。様々な塩類を含んでいるので、ほのかな甘味や旨味、苦味があり、お料理や食品加工に使うと、まろやかな美味を醸し出します。




☆♪☆ お品書き ☆♪☆

◎ 砂糖関連 ◎

砂糖とは!?砂糖きび、あるいは砂糖大根から作った甘味料のことです。原料によって、かんしょ糖と

てんさい糖、または製造方法によって含蜜糖と分蜜糖に分けられます。日本ではキューバや台湾から

輸入して作るかんしょう糖が多く、一部国産のかんしょ糖、てんさい糖があります。分蜜糖は結晶の

大きさによって、車糖・ザラメ・グラニュー糖に分けられます。砂糖は水に溶け、消化管でブドウ糖と

果糖に分解されて、完全に吸収されます。



黒砂糖  原糖  粗糖  果糖  結晶果糖  還元麦芽糖  エリスリトール  オリゴ糖
甘味料  メープルシュガー  羅漢果  三温糖  粉黒糖  和三盆糖  トレハロース
きび糖  黒糖蜜  甜菜糖  双糖  角砂糖  マドラーシュガー  マゲイシロップ
シナモンシュガー  粉砂糖  ブラウンシュガー  ガムシロップ



酢 関連

酢とは!?酢酸4%を含む食用の酸性調味料のことです。昭和54年に制定された食酢のJAS規格に

よると、醸造酢とは、穀類・果実・アルコールを原料として酢酸発酵させた液体調味料で、氷酢酸、

または酢酸を使っていないものであるとされています。糖類・酸味料・化学調味料・食塩などを加えて

調味してもさしつかえがないが、この場合の不揮発酸・全糖・全窒素の含有率はそれぞれ1.0%、

10.0%、0.2%未満でなければならず、規定以上のものは加工酢と見なされます。醸造酢の中には、

原材料の種類で、穀物酢・米酢・果実酢・りんご酢・ぶどう酢などがあり、それぞれについて

製品1リットル当たりの原材料の使用基準が定められています。合成酢とは、定義では単に氷酢酸や

酢酸の希釈液を調味したものですが、JAS規格では醸造酢を60%以上含んでいるものでなければ

なりませ。酢は食欲増し、疲労を回復させる働きがあります。100gでかす酢16kカロリー、

米酢32kカロリー、果実酢23kカロリーです。酢酸のほかに有機酸・糖質・アミノ酸類・エステルを

わずかに含み、特有の芳香とうま味を持ちますが、その成分は製造法によって異なります。



米酢  玄米酢  りんご酢  黒酢  香酢  バルサミコ酢  ワインビネガー
ポン酢  梅酢  果実酢



◎ 砂糖関連 ◎

醤油とは!?大豆または脱脂大豆と、小麦で作った醤油麹に食塩水を加え、発酵させて絞った

調味料のことで、塩味のほかに甘味とうま味を持ちます。主な種類としては、濃口醤油・薄口醤油・

溜まり醤油・再仕込み醤油・白醤油などがあります。濃口醤油は、最も一般的な醤油で色沢も広く、

特に魚を煮るのに適しています。薄口醤油は、濃口醤油とほとんど同じだが色沢の濃化を極力

防止した点と、甘酒を使用したものもある点が異なっています。関西では多く使われ、野菜の色を

生かす煮物などに適しています。溜まり醤油は、大豆を主原料として、小麦はほとんど使用して

いないため味が濃厚です。再仕込み醤油は製造の原理は濃口醤油に準じていますが、濃口醤油の

製法を2回繰り返したものです。白醤油は、小麦を主原料とし、大豆をほとんど使用せず、全体として

アルコール発酵を抑制して生産したもので、一番色の薄いものです。色を付けたくない煮物などに

適しています。生産方法で分類すると、本醸造・新式醸造・アミノ酸液混合の3種類に分けられます。



濃口醤油  薄口醤油  丸大豆醤油  減塩醤油  出汁醤油  さしみ醤油
再仕込み醤油  胡麻醤油  甘酢醤油



◎ 砂糖関連 ◎

味噌とは!?蒸した大豆に米・大麦または大豆の麹と食塩を混合して熟成させた調味料兼食品の

ことです。原料・食塩量・色・産地によって分類されていますが、種類としては米味噌・麦味噌・

豆味噌などがあります。米味噌は西京白味噌・府中味噌・讃岐味噌・信州味噌・仙台味噌・佐渡味噌・

津軽味噌・江戸味噌などです。麦味噌は田舎味噌のことです。豆味噌は八丁味噌・溜まり味噌・

名古屋味噌・三州味噌などのことです。味噌は、大豆の成分を消化しやすくしたもので、タンパク質に

富む栄養食品です。タンパク質の量は、豆味噌17.2%・赤味噌13.1%・淡色味噌12.5%・

甘味噌9.7%です。また食塩の補給源となりますが、その含量は赤色辛味噌13%・

淡色辛味噌12.4%豆味噌10.9%・甘味噌6.1%です。100gのエネルギーはおよそ

170〜200kカロリーで脂質も5%内外含んでいます。ビタミン類は少ないが、A・D・B2を強化した

強化味噌が市販されています。またカルシウムを強化した味噌もあります。味噌は調味料というだけで

は無く、米食に見合うタンパク質食品として栄養上も役立っていますが、消費量が増えない傾向に

あるのは食塩量が多く生活習慣病の原因とされている高血圧をまねく恐れがあるからとされています。



合わせ味噌  麦味噌  丸大豆味噌  キヌア味噌  八丁味噌  田楽味噌  ゆず味噌
雑穀味噌  玄米味噌



◎ 砂糖関連 ◎

スタンド  ストッカー  ラック  容器  計量器具



◎ 砂糖関連 ◎
 ◎ 食用油
えごま油  バーム油  グレープシードオイル  アルガンオイル  オリーブオイル
バージンオリーブオイル  アボカドオイル  ごま油  紅花油  サフラワー油

 ◎ ソース類
ノンコーボソース  ウスターソース  中濃ソース  濃厚ソース  とんかつソース
お好みソース  テリヤキソース  デミグラスソース  トマトケチャップ

 ◎ ペースト類
アーティチョークペースト  ルッコラペースト  バジルペースト  カレーペースト

 ◎ ドレッシング類
酢ドレッシング  味噌ドレッシング  梅ドレッシング  柑橘系ドレッシング  和風ドレッシング
ごまドレッシング  中華風ドレッシング  野菜ドレッシング  ガーリックドレッシング
カルパッチョドレッシング

 ◎ パスタソース類
トマトソース  ぺペロンチーノ  クリームソース  ボロネーゼ  アンチョビソース
バジルソース  アラビアータ  フンギ  和風パスタソース  ジェノベーゼ

 ◎ スパイスや薬味類
シナモン  塩胡椒  アニス  ジュニバー  スパイス  カレーペースト
シーズニングスパイス  七味唐辛子  ペッパー

 ◎ ハーブ類
オレガノ  オレンジピール  セーボリー  タイム  タラゴン  バジル  パセリ
フェンネル  ローレン

 ◎ 辛味調味料
ラー油  島ラー油  島唐辛子  ペッパーソース  ホットソース  ゆず胡椒
唐辛子醤油  辛味オイル  ハリサ



◎ 砂糖関連 ◎

コンソメ  中華料理の素  広東料理の素  四川料理の素  オイスターソース
インドネシア料理の素  タイ料理の素  ナンプラー  ココナッツミルク  ココナッツクリーム





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