黒砂糖

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ようこそ♪♪黒砂糖のお店へお越し下さいました!!
当サイトでは、厳選した沢山の黒砂糖をご紹介しております。美味しい料理を作るポイントは、ご存知の
「さ・し・す・せ・そ」が決め手となります。誰にも負けない貴方だけの美味しいオリジナル料理を作るためにも是非とも
当サイトをお役立て下さい。また、「さ・し・す・せ・そ」以外にちょっと変わった調味料等もご紹介しておりますので
お時間が許す限り、存分にお楽しみ下さい。きっとお気に入りの商品が見つかるはずです!!
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◎ 砂糖関連 ◎

砂糖とは!?砂糖きび、あるいは砂糖大根から作った甘味料のことです。原料によって、かんしょ糖と

てんさい糖、または製造方法によって含蜜糖と分蜜糖に分けられます。日本ではキューバや台湾から

輸入して作るかんしょう糖が多く、一部国産のかんしょ糖、てんさい糖があります。分蜜糖は結晶の

大きさによって、車糖・ザラメ・グラニュー糖に分けられます。砂糖は水に溶け、消化管でブドウ糖と

果糖に分解されて、完全に吸収されます。



黒砂糖  原糖  粗糖  果糖  結晶果糖  還元麦芽糖  エリスリトール  オリゴ糖
甘味料  メープルシュガー  羅漢果  三温糖  粉黒糖  和三盆糖  トレハロース
きび糖  黒糖蜜  甜菜糖  双糖  角砂糖  マドラーシュガー  マゲイシロップ
シナモンシュガー  粉砂糖  ブラウンシュガー  ガムシロップ




☆♪☆ 関連商品 ☆♪☆

上野砂糖 黒砂糖 固形 500g

販売価格:\367(税込)
☆ 商品No.01
「上野砂糖 黒砂糖 固形 500g」は、南国の自然の恵みをたっぷり含んださとうきびからできた黒砂糖と、原料糖をブレンドして丹念に焚きあげた、風味豊かな黒糖(黒砂糖)です。固形なので、お茶うけとして、そのままお召し上がりいただけるほか、ぜんざい、煮物など風味やコクを生かしたお料理の調味料として。お湯にとかして、みつ豆やトコロテンなどの高級黒蜜の原料として。ホットミルクなど飲物の甘味料として、お料理や甘味料の用途に、使いやすく加工しました。たっぷり使える500g入り。
加計呂麻 粉砂糖

販売価格:\630(税込)
☆ 商品No.02
「加計呂麻 粉砂糖」は、奄美加計呂麻島特産の、良質なサトウキビを厳選使用した粉砂糖です。溶けやすく、コーヒーシュガーをはじめ、様々なお料理にご利用頂けます。
沖縄波照間特産 黒糖 300g

販売価格:\441(税込)
☆ 商品No.03
「沖縄波照間特産 黒糖 300g」は、健康と活力の維持、美容が気になる方におすすめ。さとうきびを原料とした黒砂糖は、沖縄の特産物。糖分の他に、ビタミン、カルシウム等のミネラルが豊富に含まれたアルカリ食品です。煮物等の味付けに、また、そのままお茶菓子として、黒砂糖のもつ独特の香りと味をお楽しみください。
粟国島産 黒糖 かちわり 200g

販売価格:\682(税込)
☆ 商品No.04
「粟国島産 黒糖 かちわり 200g」は、職人の手で、丁寧に作り上げた黒糖(黒砂糖)です。茶菓子としてだけでなく、お料理や、お菓子にも広くご利用ください。
黒糖 500g

販売価格:\418(税込)
☆ 商品No.05
黒糖は甘藷(さとうきび)の搾り汁を煮つめてつくられた黒いかたまりで、独特の味わい深い風味をもっています。本品は、最上級の沖縄産黒糖に原料糖をブレンドして、黒糖のもつ風味をよりおいしく食べやすく加工した焚黒糖(タキコクトウ)です。
ご当地自慢 沖縄県産 黒糖(粉末) 250g

販売価格:\262(税込)
☆ 商品No.06
「ご当地自慢 沖縄県産 黒糖(粉末) 250g」は、沖縄県産原料100%使用した黒糖(黒砂糖)です。細かい粉末でサッととけるので、お料理・お菓子作りに便利です。煮物の味付けやケーキの材料等に使うとコクのあるまろやかな風味が広がります。
上野砂糖 黒砂糖 粉状 500g

販売価格:\325(税込)
☆ 商品No.07
「上野砂糖 黒砂糖 粉状 500g」は、南国の自然の恵みをたっぷり含んださとうきびからできた黒砂糖と、原料糖をブレンドして丹念に焚きあげた、風味豊かな黒糖(黒砂糖)です。粉状なので、和洋菓子の材料として、ぜんざい、煮物など風味やコクを生かしたお料理の調味料として。お湯にとかして、みつ豆やトコロテンなどの高級黒蜜の原料として。ホットミルクなど飲物の甘味料として、お料理や甘味料の用途に、使いやすく加工しました。たっぷり使える500g入り。
黒砂糖顆粒 5g*20本

販売価格:\273(税込)
☆ 商品No.08
「黒砂糖顆粒 5g*20本」は、沖縄産砂糖きびの糖蜜に甘蔗糖を加えて作った顆粒タイプの黒砂糖です。水にも溶けやすく、濃厚な甘みと風味があってとてもヘルシーです。お料理にお使いいただけるのはもちろんの事、お湯で溶かして黒蜜にしてパンやケーキに、きな粉に混ぜておはぎやお団子などにもお使いいただけます。5g*20本入り。
純黒糖 50g

販売価格:\105(税込)
☆ 商品No.09
「純黒糖 50g」は、サトウキビ本来の柔らかな甘さとすっきりした後味の黒糖(黒砂糖)です。本品は、サトウキビを使用して作られていますので、サトウキビの風味がそのまま生きています。合成保存料などの添加物は一切使用しておりません。おやつ感覚で、そのままお召し上がりやすい小粒サイズです。また、お料理や、コーヒー、紅茶にもお使いいただけます。
きび太郎(きび黒糖) 200g

販売価格:\367(税込)
☆ 商品No.10
「きび太郎(きび黒糖) 200g」は、沖縄のさとうきびで作った黒糖です。溶けやすいさらさらの微粒子に仕上げました。黒糖独特のクセが少なく、やわらかな甘味に仕上げているので、コーヒーや紅茶に加えても香りを損なわず、より深い味わいを引き出します。さらに、煮物や酢の物などのお料理に、白糖の代わりにお使いくだされば、やさしいコクと風味が全体の味を包み込みます。
波照間特産 黒糖粉末 250g

販売価格:\472(税込)
☆ 商品No.11
「波照間特産 黒糖粉末 250g」は、清ら島、波照間産さとうきびをそのまま使用した黒糖(黒砂糖)です。黒砂糖のもつ独特の香りと美味はそのままお茶菓子と最適です。又煮物類にも適量ご使用いただきますと、特別の風味をまして、一層美味しくいただけます。黒糖本来の特徴として若干苦味がありますが、商品には何ら影響はございませんので、安心して南国の自然の味をお楽しみ下さい。また黒砂糖は糖分のほかに、様々な栄養素がバランスよく含まれています。毎日の健康維持と美容などにもお役立て下さい。季節限定商品。
上野砂糖 黒糖顆粒(ブラジル産) 300g

販売価格:\399(税込)
☆ 商品No.12
「上野砂糖 黒糖顆粒(ブラジル産) 300g」は、化学農薬及び化学肥料を用いずに、自然の力だけで育まれたさとうきびから作った、トレーサビリティの効く、ブラジル産の黒糖(黒砂糖)です。トレーサビリティとは、食品などの原材料の調達から、生産、流通までの過程における情報を追跡し、確認する仕組み。造粒タイプなので、くせのない、すっきりとした甘さは、お料理やお菓子作りにぴったりです。300g入り。
純黒糖 150g

販売価格:\198(税込)
☆ 商品No.13
「純黒糖 150g」は、サトウキビを100%使用し、サトウキビの風味そのものを生かした黒糖(黒砂糖)です。お料理はもちろん、コーヒーや紅茶に入れたりしてお使い下さい。またおやつ感覚でお召し上がりいただいてもOKです。コクと風味が違います。合成保存料、添加物は使用しておりません。
黒砂糖 250g

販売価格:\315(税込)
☆ 商品No.14
「黒砂糖 250g」は、サトウキビを搾った汁そのままを使用した黒砂糖です。美味しい甘さで、独特な香りがあります。
私の台所 有機 黒糖 120g

販売価格:\262(税込)
☆ 商品No.15
「私の台所 有機 黒糖 120g」は、有機サトウキビを100%使用し、シンプルな精製工程で仕上げた粉黒糖です。自然の恵みがいっぱいの素材を使い、安心と信頼の商品づくりのために徹底した衛生管理・品質管理を常に心がけて生産しています。ミネラル分たっぷり、深い旨味と程よいコクと渋みをお楽しみください。
ご当地自慢 沖縄県産 黒糖(ブロック) 250g

販売価格:\262(税込)
☆ 商品No.16
「ご当地自慢 沖縄県産 黒糖(ブロック) 250g」は、沖縄県産原料100%使用した黒糖(黒砂糖)です。1粒が小さじ約1杯分のブロックタイプ。肉じゃがやサバのみそ煮等に使うとコクのあるまろやかな風味が広がります。お料理に使うほか、そのままお菓子としてもお召し上がりいただけます。
沖縄産100%黒砂糖300g

販売価格:\472(税込)
☆ 商品No.17
「沖縄産100%黒砂糖300g」は、南国・沖縄で育ったさとうきびのみを使用してつくられた黒砂糖です。お茶受けやお子様のおやつとして、黒砂糖のもつ独特の香りと味をお楽しみください。
タカイの黒砂糖 400g

販売価格:\399(税込)
☆ 商品No.18
「タカイの黒砂糖 400g」は、昔ながらの懐かしい味の黒砂糖です。黒糖は、完全に精製された上白糖などに比べ、各種ミネラル分を豊富に含んでいます。沖縄の太陽をたっぷり浴びて育ったらサトウキビから作られた粗糖に黒砂糖や糖蜜を加え煮つめて作りました。お料理に、お菓子作りに、お飲み物に、いろいろお使いいただけます。
与那国島産 黒糖 角切り 200g

販売価格:\630(税込)
☆ 商品No.19
「与那国島産 黒糖 角切り 200g」は、美しい海に囲まれた日本最西端沖縄与那国島の大地でサンサンと太陽を浴びて育まれたサトウキビを原料にした黒糖です。昔と変わらないほろ苦さを味わうことができます。
沖縄粉末黒糖 (本部町産) 250g

販売価格:\714(税込)
☆ 商品No.20
「沖縄粉末黒糖 (本部町産) 250g」は、沖縄県本部町産さとうきびをそのまま使用した黒糖(黒砂糖)です。黒糖職人伝承の七つ釜製法で作られました。火加減に細心の注意を払いながら、釜炊きとろ過を7回繰り返すことにより、サトウキビの絞り汁の不純物とアクを取り去り、上質な糖度の高い黒糖に仕上げていきます。手作り黒糖の甘味とコクは、風味豊かで、飲み物やお菓子、そして煮物など色々な用途でお使いいただけます。無添加。化学調味料、合成着色料、合成保存料不使用。
沖縄かちわり黒糖 (本部町産) 250g

販売価格:\682(税込)
☆ 商品No.21
「沖縄かちわり黒糖 (本部町産) 250g」は、沖縄県本部町産さとうきびをそのまま使用した黒糖(黒砂糖)です。黒糖職人伝承の七つ釜製法で作られました。火加減に細心の注意を払いながら、釜炊きと、ろ過を7回繰り返すことにより、サトウキビの絞り汁の不純物とアクを取り去り、上質な糖度の高い黒糖に仕上げていきます。手作り黒糖の甘味とコクは、風味豊かで、細かく砕いて調味料のコク出しとしてはもちろん、お茶請けなど色々な用途でお使いいただけます。無添加。化学調味料、合成着色料、合成保存料不使用。
徳之島特産 純黒糖ですよ 200g

販売価格:\420(税込)
☆ 商品No.22
「徳之島特産 純黒糖ですよ 200g」は、南国徳島の太陽をいっぱい浴びて育った、さとうきびから作った黒砂糖です。純黒糖はミネラル豊富なアルカリ食品で、独特なコク(苦味)があるのが特徴です。再生黒砂糖は使用していません。お茶のおともや、様々なお料理、お菓子作りにご利用下さい。
百禄 黒糖

販売価格:\1,260(税込)
☆ 商品No.23
「百禄 黒糖」は、南の島の自然の恵みをたっぷりと受けて育った、ミネラルが豊富なサトウキビが原料。農薬や化学肥料を使用せず、昔ながらの農法で栽培し製糖した黒糖です。甘味にしつこさがなく、後味がさわやかです。ブドウ糖も多く含まれています。
沖縄波照間島特産 黒糖かちわり

販売価格:\315(税込)
☆ 商品No.24
「沖縄波照間島特産 黒糖かちわり」は、日本最南端の島である波照間島の黒糖は、ミネラルなどを含むアルカリ性自然食品です。絞りたてのキビ汁を煮詰め、そのままパックしました。運動や仕事の後、またはお茶請けに最適です。
美ら島の黒糖 300g

販売価格:\682(税込)
☆ 商品No.25
「美ら島の黒糖 300g」は、沖縄各島産のサトウキビを100%の絞り汁を煮詰めて作った黒糖です。甘みの中に深いコクがあり、直線的ではないまろみのある美味しさがあります。煮豆や煮魚といった煮物はもちろんですが、そのままお菓子としてもお召し上がりになれます。300g入り。
加計呂麻 純黒糖

販売価格:\630(税込)
☆ 商品No.26
「加計呂麻 純黒糖」は、奄美・加計呂麻特産の良質なサトウキビのみを厳選し、ガンコ親爺の手で、全工程にわたり伝統的製法を守って作られた純黒糖です。加計呂麻独自の自然と風土が育んだ伝統の味です。お茶受けやお子様のおやつにどうぞ。サトウキビ100%。
沖縄伊平屋島産 粉黒糖 200g

販売価格:\525(税込)
☆ 商品No.27
「沖縄伊平屋島産 粉黒糖 200g」は、南国沖縄、伊平屋島のなつかしさを感じる黒糖です。沖縄本島よりやや北西に位置するさんご礁に囲まれた島、伊平屋島で収穫されたサトウキビだけを原料として炊き上げた黒糖です。昔と変わらないほろ苦さを含んだ、黒糖の味を楽しめます。
沖縄伊平屋島産 カチ割黒糖 200g

販売価格:\525(税込)
☆ 商品No.28
「沖縄伊平屋島産 カチ割黒糖 200g」は、南国沖縄、伊平屋島のなつかしさを感じる黒糖です。沖縄本島よりやや北西に位置するさんご礁に囲まれた島、伊平屋島で収穫されたサトウキビだけを原料として炊き上げた黒糖です。昔と変わらないほろ苦さを含んだ、黒糖の味を楽しめます。
沖縄産 粉黒糖

販売価格:\840(税込)
☆ 商品No.29
「沖縄産 粉黒糖」は、沖縄の自然の味を生かした、なきじん名産の粉黒糖です。黒糖は沖縄では古くから料理やお茶うけとして親しまれてきました。コーヒー、紅茶にも合うように開発しましたので、一年中、安心してお召し上がりいただけます。添加物不使用。毎日の美容と健康維持などにお役立て下さい。
粉黒糖 500g

販売価格:\472(税込)
☆ 商品No.30
「粉黒糖 500g」は、奄美徳之島名産。さとうきびから作った粉黒糖です。ミネラル、カルシウム、ビタミン、炭水化物などの栄養素を多く含んだ弱アルカリ性食品で、香りと風味に特徴があります。コーヒー、紅茶に入れてお飲みください。また、お料理にもお使いいただけます。





☆♪☆ お品書き ☆♪☆

◎ 砂糖関連 ◎

塩とは!?工業用に対して食用のものを食塩と言い、基本的な調味料です。塩は岩塩と海水などの

水溶液の状態で天然に産するが、日本には岩塩はなく、全て海水から取るものと、輸入塩を原料と

しています。並塩は純度95%、食塩・食卓塩・精製塩・特級精製塩はいずれも純度が99%です。

調味料や漬物などには、並塩・食塩か精製塩が用いられます。食卓塩は精製塩に炭酸カルシウムや

炭酸マグネシウムを塗し、湿気を防いでいるため調味料に用いると溶け方が遅く溶けると白濁します。

特級精製塩は純度が最も高くバターやチーズの食用加工品などに用いられます。



岩塩  自然塩  天日塩  藻塩  紅塩  焼塩  塩胡椒  調理塩  湖水塩



酢 関連

酢とは!?酢酸4%を含む食用の酸性調味料のことです。昭和54年に制定された食酢のJAS規格に

よると、醸造酢とは、穀類・果実・アルコールを原料として酢酸発酵させた液体調味料で、氷酢酸、

または酢酸を使っていないものであるとされています。糖類・酸味料・化学調味料・食塩などを加えて

調味してもさしつかえがないが、この場合の不揮発酸・全糖・全窒素の含有率はそれぞれ1.0%、

10.0%、0.2%未満でなければならず、規定以上のものは加工酢と見なされます。醸造酢の中には、

原材料の種類で、穀物酢・米酢・果実酢・りんご酢・ぶどう酢などがあり、それぞれについて

製品1リットル当たりの原材料の使用基準が定められています。合成酢とは、定義では単に氷酢酸や

酢酸の希釈液を調味したものですが、JAS規格では醸造酢を60%以上含んでいるものでなければ

なりませ。酢は食欲増し、疲労を回復させる働きがあります。100gでかす酢16kカロリー、

米酢32kカロリー、果実酢23kカロリーです。酢酸のほかに有機酸・糖質・アミノ酸類・エステルを

わずかに含み、特有の芳香とうま味を持ちますが、その成分は製造法によって異なります。



米酢  玄米酢  りんご酢  黒酢  香酢  バルサミコ酢  ワインビネガー
ポン酢  梅酢  果実酢



◎ 砂糖関連 ◎

醤油とは!?大豆または脱脂大豆と、小麦で作った醤油麹に食塩水を加え、発酵させて絞った

調味料のことで、塩味のほかに甘味とうま味を持ちます。主な種類としては、濃口醤油・薄口醤油・

溜まり醤油・再仕込み醤油・白醤油などがあります。濃口醤油は、最も一般的な醤油で色沢も広く、

特に魚を煮るのに適しています。薄口醤油は、濃口醤油とほとんど同じだが色沢の濃化を極力

防止した点と、甘酒を使用したものもある点が異なっています。関西では多く使われ、野菜の色を

生かす煮物などに適しています。溜まり醤油は、大豆を主原料として、小麦はほとんど使用して

いないため味が濃厚です。再仕込み醤油は製造の原理は濃口醤油に準じていますが、濃口醤油の

製法を2回繰り返したものです。白醤油は、小麦を主原料とし、大豆をほとんど使用せず、全体として

アルコール発酵を抑制して生産したもので、一番色の薄いものです。色を付けたくない煮物などに

適しています。生産方法で分類すると、本醸造・新式醸造・アミノ酸液混合の3種類に分けられます。



濃口醤油  薄口醤油  丸大豆醤油  減塩醤油  出汁醤油  さしみ醤油
再仕込み醤油  胡麻醤油  甘酢醤油



◎ 砂糖関連 ◎

味噌とは!?蒸した大豆に米・大麦または大豆の麹と食塩を混合して熟成させた調味料兼食品の

ことです。原料・食塩量・色・産地によって分類されていますが、種類としては米味噌・麦味噌・

豆味噌などがあります。米味噌は西京白味噌・府中味噌・讃岐味噌・信州味噌・仙台味噌・佐渡味噌・

津軽味噌・江戸味噌などです。麦味噌は田舎味噌のことです。豆味噌は八丁味噌・溜まり味噌・

名古屋味噌・三州味噌などのことです。味噌は、大豆の成分を消化しやすくしたもので、タンパク質に

富む栄養食品です。タンパク質の量は、豆味噌17.2%・赤味噌13.1%・淡色味噌12.5%・

甘味噌9.7%です。また食塩の補給源となりますが、その含量は赤色辛味噌13%・

淡色辛味噌12.4%豆味噌10.9%・甘味噌6.1%です。100gのエネルギーはおよそ

170〜200kカロリーで脂質も5%内外含んでいます。ビタミン類は少ないが、A・D・B2を強化した

強化味噌が市販されています。またカルシウムを強化した味噌もあります。味噌は調味料というだけで

は無く、米食に見合うタンパク質食品として栄養上も役立っていますが、消費量が増えない傾向に

あるのは食塩量が多く生活習慣病の原因とされている高血圧をまねく恐れがあるからとされています。



合わせ味噌  麦味噌  丸大豆味噌  キヌア味噌  八丁味噌  田楽味噌  ゆず味噌
雑穀味噌  玄米味噌



◎ 砂糖関連 ◎

スタンド  ストッカー  ラック  容器  計量器具



◎ 砂糖関連 ◎
 ◎ 食用油
えごま油  バーム油  グレープシードオイル  アルガンオイル  オリーブオイル
バージンオリーブオイル  アボカドオイル  ごま油  紅花油  サフラワー油

 ◎ ソース類
ノンコーボソース  ウスターソース  中濃ソース  濃厚ソース  とんかつソース
お好みソース  テリヤキソース  デミグラスソース  トマトケチャップ

 ◎ ペースト類
アーティチョークペースト  ルッコラペースト  バジルペースト  カレーペースト

 ◎ ドレッシング類
酢ドレッシング  味噌ドレッシング  梅ドレッシング  柑橘系ドレッシング  和風ドレッシング
ごまドレッシング  中華風ドレッシング  野菜ドレッシング  ガーリックドレッシング
カルパッチョドレッシング

 ◎ パスタソース類
トマトソース  ぺペロンチーノ  クリームソース  ボロネーゼ  アンチョビソース
バジルソース  アラビアータ  フンギ  和風パスタソース  ジェノベーゼ

 ◎ スパイスや薬味類
シナモン  塩胡椒  アニス  ジュニバー  スパイス  カレーペースト
シーズニングスパイス  七味唐辛子  ペッパー

 ◎ ハーブ類
オレガノ  オレンジピール  セーボリー  タイム  タラゴン  バジル  パセリ
フェンネル  ローレン

 ◎ 辛味調味料
ラー油  島ラー油  島唐辛子  ペッパーソース  ホットソース  ゆず胡椒
唐辛子醤油  辛味オイル  ハリサ



◎ 砂糖関連 ◎

コンソメ  中華料理の素  広東料理の素  四川料理の素  オイスターソース
インドネシア料理の素  タイ料理の素  ナンプラー  ココナッツミルク  ココナッツクリーム





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