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塩とは！？工業用に対して食用のものを食塩と言い、基本的な調味料です。塩は岩塩と海水などの
水溶液の状態で天然に産するが、日本には岩塩はなく、全て海水から取るものと、輸入塩を原料と
しています。並塩は純度９５％、食塩・食卓塩・精製塩・特級精製塩はいずれも純度が９９％です。
調味料や漬物などには、並塩・食塩か精製塩が用いられます。食卓塩は精製塩に炭酸カルシウムや
炭酸マグネシウムを塗し、湿気を防いでいるため調味料に用いると溶け方が遅く溶けると白濁します。
特級精製塩は純度が最も高くバターやチーズの食用加工品などに用いられます。
 岩塩 自然塩 天日塩 藻塩 紅塩 焼塩 塩胡椒 調理塩 湖水塩
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販売価格：\420(税込) |
☆ 商品No.01
「浜御塩藻塩
120g」は、長崎県対馬の海岸沖から取水された海水と、対馬の海岸沖で採れた海藻(アラメ・ホンダワラ)を使用する事にこだわっています。藻塩は、天日乾燥させた海藻を海水に浸し、塩分や海藻のうまみを溶出させながら煮詰め、あく取りなどもしながら塩職人が釜炊き法で煮詰めて作られます。更に煎る事により、薄茶色した海藻の香りすら感じる、まろやかなサラサラの塩に仕上がります。てんぷら、おにぎり、焼き魚、鍋物など、和食と大変相性のよい美味しいお塩です。
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販売価格：\199(税込) |
☆ 商品No.02
「プチソルト 浜御塩藻塩 33g」は、壱岐対馬の海水と海藻(アラメ・ホンダワラ)を使用した藻塩です。塩職人が平釜で長時間海水を煮詰め、結晶した塩を絶妙のタ
イミングで取り上げ、水分を切り仕上げた塩を、さらにさらに丁寧に煎りあげた深煎りタイプです。海藻の旨味が効いた甘みのある塩は、てんぷら、から揚げ、とん
かつ、串かつの付け塩、焼肉などにおすすめです。自分好みの塩を、いつでもどこでも、好きなときに使えるよう、持ち歩ける小さい容器に入ったプチソルトシリー
ズ。卓上塩、キッチンでの調味料のほか、ピクニックや外出の際にもどうぞ。 |
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販売価格：\829(税込) |
☆ 商品No.03
「藻塩」は、食塩に海洋ミネラルMCMと北海道産昆布を添加し、天日干しで仕上げた塩です。古代、塩は海水に浸した海藻を浜に積み上げ、何回も海水をかけて乾かし、それを焼いた灰を海水で濾したものを煮詰めてつくっていました。この藻塩焼きといわれる方法でつくられた塩には、海藻の旨みと身体に必須な微量元素が豊富に含まれています。本品は、MCMと昆布の配合によって、海のミネラルと、昆布の旨み成分をたっぷり味わえるようにしました。おにぎりにまぶしたり、天ぷらや野菜炒めなどにご利用ください。いつもと違ったおいしさがお楽しみいただけます。200g。
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販売価格：\630(税込) |
☆ 商品No.04
「自然紀行 藻塩 130g」は、天日塩に海洋ミネラルと北海道産の昆布のミネラルをプラスした健康塩です。まろやかな口あたりで昆布の風味のあるお塩です。万葉集にも詠われ、幻の貴重な天然塩といわれる古代製法の藻塩。その藻塩を衛生的で安定した最新製法で再現し、現代に復活。風味豊かな藻塩をおにぎりやサラダに、調味料、卓上塩としてぜひお使いください。
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販売価格：\1,260(税込) |
☆ 商品No.05
「藻て塩
200g」は、海藻から作った藻塩を、天日塩とバランスよく配合。ミネラルが豊富なお塩です。塩化ナトリウムを約35%しか含んでいないので、塩分の摂り過ぎが気になる方にもオススメです。
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